浙江嘉善县开展春季校园食品安全全覆盖大检查
发布时间2023-02-13 13:34:59 | 进入和平论坛 来源:中国食品报
本网讯日前，为做好2023年度春季学校开学的餐饮食品安全监管工作，有效控制餐饮服务环节食品安全风险，浙江省嘉兴市嘉善县市场监管局制定了学校春节开学食品安全检查方案，通过下达双随机任务对全县121家学校食堂及周边餐饮店开展为期3周的全覆盖检查。此次检查主要围绕学校主体责任落实、学校食堂日常管理、学校电子台账使用以及校园周边餐饮店食品安全四个方面开展。
校方是确保校园食品安全的第一道关口。此次检查中，嘉善县市场监管局要求各校严格落实两员(一员)责任，规范食品安全“两员”或者“一员”人员配备，认真完成每日自查，在众食安APP企业端落实日管控、周排查、月调度工作制度。通过每日晾晒完成情况，督促各校认真落实此项工作。
在学校食堂日常管理情况监管方面，该局使用“互联网+监管”掌上执法对全县121所学校食堂及餐饮单位进行全覆盖检查，并将检查结果对外公示。“从目前线下检查的情况看，各校都高度重视食品安全工作，开学初做了充分准备，各校食堂环境卫生总体较好，设施设备在假期里进行了维护更新，对从业人员进行了操作规范的培训。”嘉善县市场监管局相关负责人表示。同时，该局充分利用校园“阳光厨房”，加大了线上巡查力度，增加线上抽查的频次，建立一校一档，对阳光厨房画面开展截图，对发现的问题及时通知学校进行整改，并进行回头看。
根据浙江省市场监管局要求，该局指导学校熟练掌握众食安APP电子台账，包括索证索票、人员健康、餐饮具消毒、食品留样、校长陪餐等在内的八个模块的录入，此次重点检查学校食堂每日电子台账录入是否齐全，各项制度是否具体落实到位，落实到人。
除了现场检查学校食堂外，该次校园食品安全检查还包括校园周边餐饮店的检查，重点对周边食品经营单位持证情况、索证索票制度落实情况、加工制作过程规范情况、从业人员持有有效健康证情况，对在检查中发现的问题要求经营者立即整改，所有检查记录将录入执法系统。
此外，根据此次学校的检查结果，嘉善县市场监管局还将在检查结束后，发布校园食堂红榜，联合教育局开展星级校园星级食堂评定的工作，通过学校食堂红榜的发布和校园星级食堂的评定，充分发挥学校主观能动性，促进学校主动提升提优，最终达到校园食品安全万无一失的目的。
（江箫）
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