湖南制定企业食品安全风险防控清单
发布时间2023-02-08 13:15:15 | 进入和平论坛 来源:中国食品报
本报讯 为推动落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，指导企业开展日管控、周排查、月调度工作，日前，湖南省市场监管局制定印发《食品安全风险防控参考清单和食品生产经营企业日管控、周排查参考模板(2022版)》(以下简称《清单和模板》)。
《清单和模板》主要根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》等法律法规规定，分食品生产和特殊食品生产主体、食品销售主体、餐饮服务主体三类，从原辅料采购、进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、成品运输与贮存、成品销售、标签和说明书等方面，分别提出食品企业风险动态防控的主要自检查内容、检查要点及参考频率，并以清单为基础，设计了各类食品安全主体的日管控记录表、周排查记录表、月调度记录表，供全省企业参考运用。企业原有的食品安全风险管控机制继续执行，也可结合实际增选和自定义检查内容，开展有关主体责任落实工作。
《清单和模板》还结合有关法规政策要求、监管重点和实际情况，将食品生产经营企业是否存在违反安全生产法、反食品浪费法，是否存在非法经营野生动物和长江禁捕渔获物、生产经营野生蘑菇和自制药酒、含金银箔粉食品、无底线营销、过度包装、欺诈和虚假宣传等行为，纳入食品安全风险防控清单，作为企业日管控、周排查、月调度的重要项目来自查和落实。
目前，湖南省已建成食品安全综合服务平台和湘食安App，在年初全面使用食品安全综合监管平台的基础上，新增开发包保督导模块和企业日管控周排查月调度模块，将《规定和清单》电子化，逐步实现属地责任、主体责任、监管责任“三责融合、一网通办、一体推进”，为全省食品安全现代化治理体系的建立打下坚实基础。
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