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山东烟台开发区潮水市场监管所开展机场食品生产企业专项检查

发布时间2023-02-17 09:28:55 | 进入和平论坛　来源:中国食品报

本网讯年后航空市场回暖，山东省烟台市蓬莱国际机场客流量显著回升。为保障广大旅客“舌尖上的安全”，近日山东烟台开发区潮水市场监管所对机场航班的主要供餐单位齐鲁东方航空食品有限公司烟台分公司开展食品安全检查。

该分公司主要从事国内外航班提供餐品保障业务、机场地面餐饮服务以及团餐配送业务，日均配餐能力达10000份。食品生产车间包括仓库、粗加工间、热厨房、糕点间、冷库、备餐间等。

执法人员通过现场查看、查阅记录、访谈询问等方式进行检查，重点检查了生产车间布局、环境卫生、防鼠防虫设施、设备维护保养记录、消毒记录、食品添加剂使用记录、留样记录、进货查验制度落实、生产加工过程控制、从业人员健康管理等方面。

本次检查在给予企业肯定的同时，也指出了企业在管理制度方面存在的不足，企业对检查组提出的问题予以认可，并表示会严格按检查组的要求，立即进行整改。

通过检查，进一步增强了企业的食品安全主体责任意识，督促整改了一些存在的具体问题，落实了企业食品安全主体责任，有效地守护了旅客食品安全。