多维度精准“滴灌”食品小作坊 广东深圳打出助企纾困组合拳
发布时间2023-02-14 11:14:38 | 进入和平论坛 来源:中国食品报
本报讯 2022年以来，疫情反复延宕，作为保障民生的重要组成部分，量大面广的食品小作坊相关市场主体运营困境明显。广东省深圳市市场监管局紧紧围绕“疫情要防住、经济要稳住、发展要安全”重要指示精神，多举措服务，多形式帮扶，全方位纾困，有效助力相关市场主体稳定发展，取得积极成效。
加强技术帮扶，助力提质增效。该局一方面通过“市、区、街道”三级联动方式，以生产加工场所、设备设施、生产加工控制、人员管理、质量管理、贮存和运输、包装标识等7个方面为重点，对全市123家食品小作坊开展“专家会诊”式帮扶指导活动，帮助食品小作坊查找出约700个风险隐患点并逐项解决;另一方面，结合深圳生产实际，组织行业专家编印了《深圳市生湿(干)面制品生产加工小作坊规范生产工作指引》，从生产加工各环节为食品小作坊提供规范指引，切实提高食品小作坊从业人员的食品安全风险防控能力，实现产品质量更稳定，经济效益更明显。
强化技能培训，推动全面发展。为进一步提升食品小作坊质量管理水平，深化食品小作坊品质提升行动成效，深圳市市场监管局特邀深圳检测院食品安全专家采取“线上+线下”混合教学模式，围绕疫情防控与安全生产、食品安全监管及自查等要求，对全市食品小作坊从业人员开展年度培训，并完成食品安全管理员发证考核，进一步增强从业人员基本技能素养及食品安全防范意识，促进从业人员依法依规生产经营。
优化政务服务，推进集约管理。该局加强食品安全信息管理，为全市123家食品小作坊统一制定并派发了食品安全信息公示栏、档案盒、制度海报、台账记录本和标签标识等相关材料，增强消费者与商户的沟通与信任，促进食品小作坊从“脏乱差”迈向“标准化、统一化、规范化”，逐步实现集约化管理。
回应共性需求，加力助企纾困。该局充分发挥直属机构技术优势，抽调深圳检测院专业技术骨干组成技术服务队，对因受疫情影响，不能按时复查计量器具的102家食品小作坊提供上门集中计量技术服务，解了食品小作坊燃眉之急。
下一步，深圳市市场监管局将进一步提高政治站位，加强组织领导，坚持服务导向，切实解决市场主体在生产经营过程中的痛点、堵点、难点，推动市场监管事业高质量发展。
（彭嘉文）
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