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宁夏青铜峡市场监管局强培训 严监管 筑牢校园食安防线

发布时间2023-02-10 09:12:47 | 进入和平论坛　来源:中国食品报

本网讯校园食堂是食品安全风险易发、且群体性食物中毒最为集中的场所，为全面落实学校食堂食品安全主体责任，消除食品安全隐患，近期，宁夏青铜峡市市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，召开全市校园食品安全工作部署会议。

各学校根据会议精神，先后组织培训，学习和传达青铜峡市市场监管局《关于做好2023年春季开学校园食品安全工作的通知》，通报了近期本校自查过程中存在的问题和不足，就下一步如何抓好校园食堂食品安全工作进行安排，共同筑牢校园食品安全防线。

　　培训会围绕食堂食品采购的索证索票、从业人员健康管理、环境卫生，以及原料采购、冷藏冷冻、食品留样、食品操作规程的具体要求进行，并深入剖析典型案例。针对前期市场监管部门和教育局在检查中发现的问题，培训会结合《中华人民共和国食品安全法》等有关规定督促学校进一步提升了管理人员及食堂从业人员的法律法规意识、安全责任意识及食品安全知识水平，做好从业人员健康管理、场所消毒、索证索票等工作，及时整改相关问题。

　　下一步，青铜峡市场监管局将联合该市教育局开展2023年春季开学校园食品安全检查工作，重点检查学校食堂从业人员健康管理、食品原材料索证索票、进货查验、食品留样、餐厨设施设备清洁维护等食品安全管理制度的落实情况，进一步筑牢食品安全防线，保障师生“舌尖上的安全”。