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福建莆田市市场监管局湄洲岛分局多措并举保障第7届世界妈祖文化论坛食品安全

发布时间2022-12-23 14:36:25 | 进入和平论坛　来源:中国质量报

，第7届世界妈祖文化论坛暨第24届中国·莆田湄洲妈祖文化旅游节在福建莆田湄洲岛举行。莆田市市场监管局湄洲岛分局(以下简称湄洲岛分局)立足职能，科学监管，有力保障大会食品安全。

湄洲岛分局接到保障任务后，迅速成立食品安全工作领导小组，制定监管工作方案，明确任务，规范程序。在活动开展前，该局指导把控食品安全关键点控制点，在食品原料采购及加工、从业人员健康状况及晨检记录、厨房卫生、餐具洗消、菜谱审定及留样备查等方面提出具体要求，提前进行食谱审查，将高风险食品及时移出食谱，并要求接待单位食品留样不低于125克、留样食品冰箱保存不少于48小时。

活动期间，湄洲岛分局执法人员配合莆田市市场监管局驻点监督员开展多次现场督查，对5家接待酒店以及美食节32个摊位后厨加工制作过程进行全程监督，督促其严格保证菜品的新鲜和质量，保障第7届世界妈祖文化论坛餐饮服务食品安全监管工作顺利完成。