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复工复产！食品安全如何保障

发布时间2022-12-08 09:34:26 | 进入和平论坛　来源:鹤城发布

复工复产进行时

疫情防控中的“城市温度”

在回升

12月7日，『看齐』记者从齐齐哈尔市市场监督管理局了解到，目前北三区低风险区域餐饮企业，已逐步恢复营业。餐饮企业禁止堂食

网络送餐成主要经营方式

其食品安全如何保障?

相关部门进行规范

自12月5日起，北三区各属地市场监管部门开始对各餐饮企业开展全覆盖检查。

齐齐哈尔市市场监督管理局四级调研员赵英杰：各餐饮企业恢复生产经营前，要求各餐饮企业从环境清理、设备消毒维护、库存清理、开封调味品重新置换等环节进行全面自检自查。

◆  食品生产环节

各企业要加强库存原辅料、成品管控，清理超过保质期、腐败变质等原辅料及成品，进行无害化处理，并记录处置结果。

加强人员健康、进货查验、生产投料、过程控制、出厂检验、清洗消毒、环境卫生、生产制度落实等环节管控，严格依法依规组织生产。

◆食品流通环节

做到索证索票进货查验记录到位，销售过程控制到位，及时清理过期变质库存食品。

从业人员持有效健康证明上岗，不违法违规销售进口冷链食品。

◆餐饮消费环节

做到运输车辆专用封闭和干净清洁、盛装食品容器符合食品安全标准、容器清洁消毒和密闭、配送人员持健康证明。

网络供餐单位在包装容器或者随附单上标注制作时间、保质期或者食用时间提示、经营者名称和联系方式等信息。

从业人员规范佩戴口罩、一次性手套等防护用具，定期核酸检测、持健康证明上岗。

未完全放开的禁止堂食，控制工作人数、限定工作区域、保持安全距离，人员做到“两点一线”闭环管理。

齐齐哈尔市市场监管部门表示，在检查过程中，如若发现有餐饮企业使用禁用的食材和非法添加，将进行严厉打击，重点对网络配送进行严格监管，保障复工复产期间，市民的食品安全。