小学生走进家乐福食品检测室
发布时间2014-03-20 16:55:03 | 进入和平论坛 来源:北京青年报
作为以经营食品为主的大型超市，家乐福一直致力于在各个方面为行业起到表率作用，
在食品安全方面也做了很多创新和尝试，为提供给消费者高质量、安全放心的产品做出坚持不懈的努力。
3月8日，朝阳区第二实验二小的十几位师生走进设立在家乐福双井店的食品安全检测室，戴上眼镜和口罩，小学生们在检验人员的演示下，上了一堂生动的食品安全课。通过薯片燃烧、酸碱中和、荧光现象、硬币清洗前后微生物的数量比较、醋泡鸡蛋实验模拟牙齿在酸性环境下的腐蚀现象，以及碳酸饮料的喷泉这6个小实验，同学们在日常生活中学习和了解食品安全知识。
据家乐福相关负责人介绍，早在2007年起，家乐福就已经率先在全国部分门店设立快速检测室，用于对生鲜产品的高风险指标进行快速检测。截至2011年5月，家乐福已经在17座城市设立了快速检测室和覆盖13个区域的采购中心，标志着家乐福对于食品安全的控制进入了定量评估并相应采取措施的阶段。
传统快速检测室只能检测如吊白块、亚硝酸盐等十几项检测项目，而家乐福食品安全一级检测室则按照北京食品安全委员会办公室印发的京食安发[2011]
14号和京食安发[2011]
12号文件，以及北京市工商行政管理局的要求，制定建立了严密、规范的检测计划。其中包括非食用物质、食品添加剂、重金属、微生物、农药和兽药残留和其他常规理化项目等共46个检测项目，涉及蔬菜、水果、肉蛋禽、熟食制品、奶制品、蜜饯果脯、面点、米面油、干制水产、水发产品、腌腊制品、酱腌菜等65大类产品，合计每年至少检测3000批次的样品。
另外，家乐福于2004年成立了家乐福(中国)食品安全基金会，每年定项投入资金，旨在提高中国消费者的食品安全意识，加强食品安全方面的研发以及促进其他相关领域的社会经济事业的发展。
|
