当前位置：中安食讯网 > 总站 > 黄金展位

浙江杭州：“三个强化”保障食品安全

发布时间2023-02-03 09:59:03 | 进入和平论坛　来源:中国消费者报

记者近日获悉，为切实保障重大活动期间食品安全，浙江省杭州市西湖区市场监管局精密部署、多措并举，对定点接待酒店实施全流程、全方位、全链条驻点监管，坚决防范食品安全事故的发生。

强化组织部署。西湖区市场监管局推进落实驻点人员监管责任，组织专题培训，明确责任要求，从严从实抓好接待酒店食品安全评估、菜单审核等前期保障工作。推进落实接待酒店主体责任，签订食品安全责任承诺书，配合监管部门履责，承担食品安全主体责任。

强化驻点保障。重点检查人员健康管理、进货查验、仓储管理、专间管理、加工过程、食品留样、供餐备餐管理等关键环节，确保监管不留死角。对检查中发现的隐患问题提出针对性整改建议，要求当场立即整改，加大回头看力度，确保闭环处置到位。同时，利用快检手段检测餐饮具、食物加工器具表面洁净度，并完善应急处置体系形成监管合力，防范群体性食品安全突发事件的发生，筑牢食品安全防线。

强化总结提升。及时梳理台账记录，对食品安全保障工作进行分析总结，查摆不足之处，致力于建立常态化、长效化重大活动监督保障机制，提高监管的针对性和覆盖面，进一步提升重大活动保障水平。