湖北十堰市场监管局加强督查守护“开学第一餐”
发布时间2023-02-16 10:46:36 | 进入和平论坛 来源:中国食品报
本网讯（记者 熊家明 通讯员 顾乙宁）近日，为切实保障广大师生身体健康和饮食安全，进一步压紧压实食品安全“两个责任”，湖北省十堰市市场监管局执法人员对学校食堂和集中供餐单位进行随机监督抽查，共检查学校幼儿园食堂20家，集中供餐单位9家。
该局执法人员重点查看了学校食堂食品安全管理制度、食品原料采购索证索票及台账、餐具清洗消毒情况、食品留样、食品加工、从业人员培训及卫生健康等情况。督促学校加强对食堂及承包者或委托经营者的日常管理，严格落实食品安全校长(园长)负责制和学校相关负责人陪餐制度。同时，委托第三方检测机构现场进行监督抽样检验，共抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品和食用农产品等19批次，重点对其中的食品添加剂、重金属、农兽药残留等项目进行检测，抽检结果将于第一时间向社会公布，针对不合格食品将立即启动核查处置工作。
该局执法人员在集中供餐企业生产加工区域，实地查看了企业生产流程布局、设施设备、原材料采购、留样间、餐饮具清洗消毒、配餐间等关键区域和环节。详细了解了食品安全制度落实、生产工艺流程、中央厨房内外环境卫生、成品储存运输、人员健康管理、餐饮具消毒等有关情况，执法人员针对检查中发现的未设置食品安全总监岗位、进入操作间的更衣室设置不合理等问题提出整改意见，要求企业及时落实整改，促进企业提升食品安全管理水平。
下一步，该局将在全市范围内对学校食堂、校外供餐单位和学校周边食品经营者开展全覆盖监督抽检，持续推进校外供餐单位和学校食堂“互联网+明厨亮灶”等智慧监管模式提质扩面，督促企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加快推动“两个责任”落地见效，毫不松懈抓好食品安全工作，守护好人民群众“舌尖上的安全”。
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