蓝环章鱼接连出现？切莫让带毒生物成为食品安全的漏网之鱼
发布时间2023-01-19 18:28:23 | 进入和平论坛 来源:京报网
1月16日，有网友发帖询称，在火锅店菜品里发现疑为蓝环章鱼的动物。热度未散，又有一名深圳的网友发帖称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。1月18日，山姆回应称，产品原料出自中国海域，供应商选品加工环节均不存在蓝环章鱼。据报道，网络关注，深圳市场监管部门已快速启动现场核查工作，调查情况将持续通报。
网友展示的蓝环章鱼。图据网络
一只小小的章鱼何以引起轩然大波?因为蓝环章鱼不是普通的章鱼。据专家介绍，蓝环章鱼是剧毒生物，体内具有河鲀毒素，毒性非常强、受热不分解，关键是目前没有针对这种毒素的解毒药物。如此剧毒章鱼，难道真的进了市场?虽然两位分享的网友都很幸运没有进食，但依然让人后怕。蓝环章鱼在市场上的存在就是对健康和生命的巨大威胁，这样的带毒生物接连出现，不仅会让消费者对同类产品担忧，也严重影响公众的信任。
蹊跷的是，山姆超市和网友在蓝环章鱼上的说法并不一致。越是有问题越是要查清楚，既然蓝环章鱼已经被发现了，就不能置之不管。到底是不是蓝环章鱼，到底如何流入市场，怎么被端上餐桌，哪个环节没有把控好，市场上还有没有漏网之鱼?我国食品安全法明确规定，餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。查清楚蓝环章鱼的来龙去脉是法律的要求，也是给消费者群体一个交待。期待深圳市场监管部门尽快查清真相，还消费者安心。
值得警惕的是，类似的有毒生物还有不少。据介绍，在我国南方沿海就可能会遇到正直爱洁蟹、铜铸熟若蟹、雷氏鳞斑蟹等体内具有毒素的螃蟹，还有俗称“海瓜子”的织纹螺等。虽然有毒生物出现在餐桌上的概率很低，公众不用过度担心，但事关生命健康，不能让类似的事件重复上演，不能等到消费者吃到肚子里再去深究。由于普通民众对蓝环章鱼等有毒动植物知之甚少，专家也应该多做一些普及工作，以免被当食材。
食品安全大过天，监管要走在事故前。从上游到商家的每一个环节都应该严加把关，尤其是生产者和商家，辨别食材应该成为基本功，堵住带毒生物溜进餐桌的通道。在食品上多用心，消费者才能更安心。春节临近，市民已经开始预订年夜饭，越是这个时候越要保障好食品安全，让市民过一个舌尖无忧的舒心年。
来源：北京晚报 记者 实习记者 张悦
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