学生餐和外卖配送餐纳入食品安全风险监测

发布时间2014-04-08 10:00:18 | 进入和平论坛 来源: 北青网-北京青年报

北京市卫计委日前下发《2014年北京市食品安全风险监测计划》(以下简称《计划》),将学生餐和外卖配送餐纳入食品安全风险监测。监测采样环节除了超市商铺,还包括学校食堂及周边商铺等。

据了解,学生餐监测范围包括幼儿园和大、中、小学校统一供应的早餐和午餐,其中大学食堂采样量不超过总样品量的1/6。同时,监测应覆盖城市和农村的学校,自制和集中配送食品都将进行监测,主要监测项目包括沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌等。学生餐监测采样对象主要为蛋、奶、凉拌制品、带馅/夹心面米制品等。此次未纳入监测的学生餐有粥类、汤类,因为这类食品刚经过较高温度处理,所以未纳入监测范围。

《计划》中要求,相关监测点要基本覆盖全市各区县,各区县监测机构要每季度向市疾控中心汇报监测结果。如果发现问题,各监测机构应当及时向辖区食品安全部门和卫生行政部门报告,同时向市疾控中心提交书面报告。据了解,《计划》中公布的食品化学性污染物及有害因素监测项目共144项,常规监测包括食品中的农药、兽药、有害元素、真菌毒素、食品添加剂、食品加工过程中形成的有害物质;专项监测包括食品添加剂、农药残留、非法添加的非食用物质和禁用药物及其他。

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