商铺食品安全过关了吗？徐汇这个街道这样保障“舌尖上的安全”
发布时间2022-12-08 09:50:40 | 进入和平论坛 来源:新民网
要说徐汇区网红店铺哪里多?位于衡复风貌区内的湖南街道必然是答案之一。辖区内既有iapm环贸广场、嘉华中心等25幢商务楼宇，也有近400家沿街餐饮商铺，且 呈现“点多、面广、分散”的特点。如何才能保障居民“舌尖上的安全”?湖南街道落地了新举措。
面对数量众多的商铺，湖南街道首先按照《统计上大中小微型企业划分标准3(2017)》，结合风貌区特点，将所有食品生产经营者划分为四级，不同的层级由不同的街镇领导干部包保。比如C级D级商铺由居委干部包保，但C级D级中的中小学食堂、幼儿园食堂、养老机构食堂、餐人数较多的其它食堂、食品生产企业及园区、商务楼内企业等均提级由街镇干部包保。按照对应层级建立责任清单，实现食品安全督查责任制落实到人。
联合检查餐饮企业食品安全
同时，湖南街道继续深化食品安全属地管理责任制，组织包保干部同街道、居委会主要负责人签订承诺书，向包保餐饮商铺、社区居民宣传食品安全，提高食品安全知识传播广度，形成街道、居委分级包保的良性循环，实现企业主动履行主体责任、加强自我管理的现实目标。
市场所举行食品安全讲座
在新举措落实中，“楼长”制度优势也充分发挥。湖南街道依托楼宇自管会，根据商务楼宇内餐饮店家较集中特点，大力挖掘商务楼宇自管会和楼长资源潜力。通过楼长发挥桥梁纽带作用，紧密联系商务楼宇物业公司，研判不同楼宇特点餐饮企业分布情况和食品安全管理难点、痛点，建立由职能部门巡查队伍、商务楼宇楼长共同组成的巡查督导队伍，对商务楼宇餐饮店家健全全过程“明厨亮灶”，落实“谁制作，谁负责”职责。
路管会检查商铺食品安全
在沿街餐饮商铺方面，湖南街道突出“路管会”作用，引导商铺加强自我管理，提高食品安全意识。从食品安全的中心任务出发，路管会组成联合巡查队共同督导各餐饮商铺，检查各店铺“日管控、周排查、月调度”记录台账和进货查验单记录。
另一方面，路管会也通过微信群推送食品安全简报、食安小知识，并提醒和督促店家保持经营场所环境整洁和卫生，鼓励沿街餐饮商铺积极学习食品安全法规、做好自查，全面激发自我管理动力。
目前，依托辖区内的四个片区，湖南街道已经组织了一支由街道包保领导、包保干部、市场所、城管、路管会、楼宇自管会等力量组成的巡查队伍，分层分级、精准防控，下沉到各居民区、商务楼宇和沿街商铺，筑牢食品安全防线。下一步，湖南街道将继续优化分层分级管理制度、精准防控、末端发力，通过社区活动、片区协商平台增强食品安全知识社区传播广度，切实筑牢社区食品药品安全防线，全力守护社区居民生命安全和身体健康。
王旭
路管会检查商铺食品安全
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