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高密市药监局开展学校食堂管理人员培训

发布时间2014-12-03 14:46:05 | 进入和平论坛　来源:鲁网

鲁网8月22日潍坊讯(通讯员 吕涛)近期，高密市药监局在局培训中心举办了全市学校食堂食品安全管理人员培训，100多名各中小学学及托幼机构食堂管理人员参加培训。

一是对《餐饮服务食品安全操作规范》进行讲解，并重点分析和学习了餐饮服务食品安全管理中的机构及人员管理、场所与设施设备、食品安全过程控制等重要环节相关要素，并通过现场照片图示对比的方式对全体参训人员进行案例教学，同时要求各学校食堂对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，充分利用暑假期间进一步完善相应设施设备，规范操作流程，在布局和硬件设施上进一步夯实学校食堂餐饮安全的基础。二是对如何有效预防和应对食物中毒事故及日常管理中食品安全的注意事项等进行培训，同时要求各学校食堂进一步建立健全和完善本单位的食品安全事故处置方案。三是对学校食堂餐饮服务食品安全监督量化分级动态评定，以及学校食堂推行“五常法”管理试点工作等相关内容进行贯彻学习。

通过此次培训，对全面提升学校食堂食品安全管理水平，确保新学期广大师生饮食安全，保证各学校新学期顺利开学起到了积极的作用。