重庆市大足区市场监管局为复学复课做好食品安全准备
发布时间2022-12-08 09:48:14 | 进入和平论坛 来源:中国质量新闻网
中国质量新闻网讯(李君慧 谢旺江)近日，重庆市大足区市场监管局提前部署、精心准备，扎实开展线下教学条件核验工作，持续筑牢校园安全防线，护航广大师生“舌尖上”的安全。
一是领导干部“包”。成立学校复学复课工作领导小组和工作专班，依据“统一领导、均衡合理、灵活弹性、务求实效”的原则，实行局领导“包保”学校食堂责任制。目前，11名局领导已全部对应包保155家复课学校食堂，实现全覆盖。
二是食品快速“检”。在全市率先启动“快检设备”进校园工程，实现全区公办学校全覆盖。对复课学校食堂购进的食品原材料进行快速检验。重点对蔬菜的农药残留、食用油的酸价、过氧化值，大米新陈度等项目进行检测。截至目前，共对学校食堂的21种食品原材料进行了采样快检，检测食品600余批次。该局还对食堂从业人员开展岗前疫情防控知识、食堂食品安全等培训，进一步提升从业人员的疫情防控意识、食品安全意识和防护应对能力。针对检查中发现的问题，执法人员责令学校立即整改，并开展学校食堂检查“回头看”，巩固校园食品安全检查成果。
三是智慧监管“抓”。将学校食堂全部接入“重庆阳光餐饮平台”，并加装“后厨违规行为AI智能识别”，对食品加工操作过程、留样、卫生清理、员工晨检、消毒通风等关键环节进行全天候24小时不间断抓拍。将“阳光餐饮”二维码推送给学生家长，积极构建家校联合、共治共享格局。该局在检查学校食堂的基础上，同步开展校园及周边食品监督检查，加大学校周边专项整治力度，对店内证照公示、经营承诺、进货查验、环境卫生、产品类别等方面进行全面清查，规范经营行为，着力净化校园周边食品经营环境。
下一步，大足区市场监管局将持续加大校园食品安全检查力度，持续做好学校食堂核验以及校园周边食品经营单位的监督检查工作，以高标准、严要求、多举措为复课复学提供多重保障，切实保障广大师生的饮食安全。
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