守护开学季！桃浦市场监管所开展食品、特种设备安全专项检查
发布时间2023-02-17 11:56:09 | 进入和平论坛 来源:上海市普陀区人民政府网站
精准发力严监管 全力护航开学季
神兽归笼的开学季，家长们在开心之余也开始担心一个寒假努力养胖的孩子在学校是否能吃好?食品安全能有保障吗?学校电梯乘坐有风险吗?
Part1开学第一餐，学生吃得好吗?
2月15日上午，桃浦市场监督管理所(以下简称“桃浦市场监管所”)组织执法人员对辖区上海安生学校、尚阳外国语学校、美墅幼儿园3所学校开展学校食堂开展专项检查。
上午10点左右，学校食堂的后厨已经在为孩子们的午饭忙碌起来了，卷心菜炒胡萝卜、红烧大排正准备出锅，装入餐盒。执法人员重点围绕食品原料采购、加工过程、餐具洗消、仓库管理等方面检查各项落实情况。
执法人员对食堂二次更衣间内消毒水的有效氯成分进行快检
“请提供一下原材料的索证、索票，食品从业人员的健康证是否都在有效期内?”执法人员查阅了原料采购台账记录、供应商资质、食品溯源系统录入记录、健康证等，确保食品来源正规、从业人员管理合规。
在后厨，冷藏设备是否正常使用，温度的设定很重要。“我们冷藏库的温度一般在0-8℃，冷冻库的温度在-12℃左右。”校园食品安全负责人介绍的同时，执法人员对其进行了核实，并叮嘱后厨工作人员冰箱内食品不要放得太满，以免影响制冷效果。
经过一个假期，食堂仓库存放的食品原料是否过期或变质?执法人员进入仓库，重点检查了米、油、调味料等材料的保质期，要求负责人每天都要检查一下是否临期，一旦食品过期、变质或破损要立即清理。
执法人员对出锅热食进行中心温度检测
检查过程中，一盆卷心菜炒胡萝卜出锅，执法人员将中心温度计插入其中，检查菜肴的中心温度达到92℃，随后询问了食品留样情况，并对待用餐盘的洁净度进行ATP快速检测。
执法人员对食堂待用餐饮清洁度进行ATP快检
Part2开春进课堂，乘坐电梯安全吗?
开学当日，桃浦市场监管所同步开展了特种设备安全检查，实地检查学校电梯的运行和维保情况。
执法人员查阅了电梯、食堂餐梯等特种设备管理台账、维护保养记录、管理制度等，检查电梯是否在检验有效期内，督促相关企业落实安全主体责任、强化特种设备日常巡查和维护保养，要求消除因设备长时间停用产生的安全隐患后，才可投入使用。
学校开学之际，桃浦市场监管所切实为校园师生顺利开学保驾护航，对发现的问题及时督促整改到位。
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