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云南发布首个食品安全智慧化监管省级地方标准

发布时间2023-05-06 09:38:52 | 进入和平论坛　来源:人民资讯

本报讯5月5日，云南省市场监管局透露：该局已于近日发布《网络视频“明厨亮灶”系统数据采集技术规范》等5项省级地方标准。该系列标准是全国首个食品安全智慧化监管省级地方标准。据了解，上述系列标准将于今年7月25日正式实施。云南省市场监管局基于全省餐饮服务单位可视化、智慧化、非现场监管需求，在遵循相关法律法规要求基础上，结合云南餐饮服务特色、技术发展现状制定上述系列标准。标准明确界定“明厨亮灶”数据采集、接口规范、信息安全、系统运维、在线监测和预警等环节，可用于指导、规范云南省餐饮服务单位生产、厨房环境卫生、食品加工操作、食材储存环节全过程，对营造“社会共建、共治、共管”的食品安全监管格局具有重要意义。该系列标准的发布，填补了云南省餐饮服务单位智慧化、可视化、非现场监管领域的“空白”，完善了云南省食品安全智慧化监管顶层设计。标准的发布实施，将推动形成“政府监管、餐饮服务单位自律、大众监督”的创新性监管模式，引导食品安全事后监管向事中、事前监管转变，有效提升监管效能，为云南省内相关地域创建国家食品安全示范城市提供标准支撑。