各地校园食品安全迎来“大考”
发布时间2017-09-07 20:20:49 | 进入和平论坛 来源:搜狐
原标题：开学季各地校园食品安全迎来“大考”
近日，国家食药监总局发布《关于开展学校食品安全风险隐患排查整治的通知》，决定在秋季开学前后，利用一个月时间，对高校、中小学、幼儿园开展食品安全风险隐患排查整治行动。依照通知精神，各级食药监管及相关部门采用多种形式，积极开展食品安全风险排查整治行动，推动食品安全责任落实到位，加强食品安全工作督促检查，严防严管严控学校食品安全风险，保障校园食品安全。
排查整治范围
学校食堂;学生集体用餐配送单位;校园内的咖啡馆、饭店等社会餐饮单位及超市等食品销售单位;校园周边的小食品店、小餐饮、小摊贩;校外托管机构(小饭桌)等。
排查整治重点内容
主体资格情况。重点检查学校校园及周边食品经营者是否依法取得食品经营许可，许可证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证一致。
学校食品安全管理责任落实情况。重点检查学校是否将食品安全作为日常管理的重要内容，是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专(兼)职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责，签订责任书;对采用集体用餐配送单位供餐的学校，还要检查学校是否将食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，是否与供餐单位签订食品安全责任书。
学校及食品经营者食品安全主体责任落实情况。重点检查学校食堂、学校校园及周边食品经营者是否建立并落实食品安全管理制度、是否对从业人员开展培训及管理、是否按规定开展食品安全自查并对自查发现的食品安全隐患及时整改。
加工经营行为规范情况。重点检查学校食堂、学校校园及周边食品经营者是否具备与经营规模相适应、符合食品安全标准的场所、设施设备、工艺流程、食品安全专业技术及管理人员、食品安全管理规章制度等;是否严格落实原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求。对学生集体用餐配送单位，还应检查成品的运输温度和时间等是否符合规定。对校园周边食品销售者，还要重点检查食品的感官性状、标签标识、贮存条件等是否符合规定。
北京
启动校园及周边食安专项检查
秋季开学之际，北京市开启一个月的校园及周边食品安全专项检查，全面排查、整治校园及周边的食品安全风险隐患。同时，“北京阳光餐饮””APP将上线，届时市民可通过APP查看学校、托幼机构的集体用餐配送单位等餐厅后厨等信息。
此次专项检查主要检查校园内和校园周边食品经营单位及向学校供餐的集体用餐配送单位是否持有有效的食品经营许可证;检查食品安全管理责任落实情况;对于校园内及周边的食杂店、便利店、小超市等食品销售单位，督促经营者落实食品安全主体责任，建立和完善食品追溯体系。
北京市教委、市卫计委、市食药监局、朝阳区政府组成联合检查组，对位于朝阳区的北京恒利食品有限公司、朝阳区第二实验小学(远洋一方校区)、校园周边便利店开展检查。同一时间，另一组联合检查组对东城区的回民小学、北京二中学校食堂，以及南竹竿胡同7-11便利店也开展检查。
湖南
部署“食品安全护苗行动”
近日，湖南省食品药品监管局下发《关于开展学校食品安全风险隐患排查整治的紧急通知》(以下简称《通知》)，部署秋季开学后，利用一个月的时间，对高校、中小学、幼儿园开展食品安全风险隐患排查整治行动。同时在全省中小学校校园及周边“食品安全护苗行动”现场推进会上进行了专门部署。
今年上半年，湖南省发生较为严重的洪涝灾害，饮食饮水安全风险凸显。各地食品药品监管局将督促学校全面落实食品安全主体责任，加强学校食品原料自查、室内外环境清洁、食品容器用具消毒保洁，严禁使用水浸污染、霉变过期食品原料。
据了解，湖南各地统筹安排，结合学校校园及周边“食品安全护苗行动”，认真组织开展辖区内各类学校食品安全风险隐患排查整治行动，重点检查主体资格、学校及食品经营者主体责任落实、食品安全管理责任落实、加工经营行为规范等情况。
河南
打响学校食品安全保卫战
加强校园食品安全成为监管工作的重中之重。为保障师生的饮食安全，河南省教育厅近日下发通知，要求各地加强对学校食品安全工作监督管理，发现问题及时整改。
通知要求，专项检查要将食堂操作间的基本条件、食堂卫生环境、食品是否留样、食堂安全防范措施及食堂从业人员的健康状况等作为重点，特别是食品及原料，一经发现过期、霉变、腐败必须销毁，不得加工给学生食用。
各地教育行政部门要组织对学校食堂等级量化评定中评出的一级和二级食堂进行复查，达不到要求的进行整改，整改仍达不到要求的要摘牌并进行通报。
此外，通知要求学校实行校长负责制，加强对学校食品安全、传染病防控工作的督促检查和管理，确保学生身心健康，杜绝重大食品安全事故和传染性疫病的发生。
深圳
常态管控校园周边乱摆卖
9月1日至8日，深圳全市开展第七次校园周边乱摆卖统一执法行动。
据了解，本次专项行动，在固有的基础上，继续强化领导责任，加大执法力度。通过全市十区联动，要求各辖区街道执法队积极行动，在上、放学重点时间段加强对校园周边的巡查监管，并派人定岗守点，对违法乱摆卖现象发现一宗查处一宗，严格落实校园周边严管区域内乱摆卖零容忍。
此前，深圳市城管局成立了“校园周边乱摆卖专项整治”工作小组，城管执法人员在校园周边对乱摆卖进行巡查执法，划定校园周边200米严管区域，实现严管严治;建立微信工作群机制，加强信息沟通，邀请各方集思广益;联合教育、公安等部门开展联合整治;做好流动摊贩违法性和危害性的宣传;联防联治、常态管控等;
同时，市城管局还将校园周边乱摆卖整治工作纳入考核，对工作不力、推诿扯皮、问题严重的单位和个人，进行通报批评，情节严重者依法追究责任。下一步，各级城管部门将积极采纳人大代表和市民的建议，对违法行为继续保持高压态势的同时加大宣传力度，积极进行普法宣传。
食评
筑牢校园食品安全“防护墙”
眼下，中小学开学了，校园周边的路边摊点、小卖部也开始活跃起来了。辣条、臭干子、鸡翅……对于中小学生来说，价格低廉、口感好，然而，这些小零食往往存在安全隐患，多数是“三无产品”、“山寨食品”，倘若中小学生长期食用，极有可能危害他们的身体健康。
基于此，国家食品药品监管总局于日前召开了学校食品安全监管工作会议，部署开展为期1个月的学校食品安全风险隐患排查整治行动。笔者认为此举值得点赞，对于保障中小学校园食品安全必将产生积极的影响。当然，筑牢校园食品安全防线，仅凭食药部门一家之力是远远不够的，工商、卫生、城管、教育等部门也应明确职责、合力参与，切实把各自工作落细落实。
对于学校来说，要加强对学生的食品安全教育。可以在课堂上播放一些食品安全教育宣传片，让学生意识到“三无产品”“山寨食品”的危害，引导孩子自觉抵制诱惑。也可以传授给学生辨别问题食品的方法，增强学生的法治意识和自我保护意识。当然，教育主管部门也要加强对学校食品安全的监督管理，督促学校严格落实校园卫生和食品安全管理制度，确保学生吃得安全、吃得放心、吃得健康。
对于执法部门来说，要积极作为、持续发力，一方面，要加大校园及周边食品的监管力度，坚决取缔、依法打击执法中发现的无证摊点、流动商贩，尤其是农村这类问题食品销售的重灾区，执法人员更要增加督查频次，加大违规行为处罚力度。另一方面，要加强对食品生产安全监管，畅通社会举报平台，严厉打击群众举报的黑作坊，切实从源头保障食品安全。再者，要加大食品安全知识的宣传力度，通过报刊、微信、短信等方式，提醒市民关注孩子的饮食问题。
当然，家长更应该重视孩子的饮食安全，切莫把对孩子的安全教育当作学校的事情。要摒弃对孩子的溺爱，不能孩子要吃什么就掏钱买什么，要帮孩子树立正确的消费观，引导孩子形成良好的饮食习惯。笔者相信，通过各级各部门的共同努力，再加上家长的密切配合，定会筑牢校园食品安全“防护墙”，切实为孩子的健康成长保驾护航。(王学明)
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