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福建移动“明厨亮灶”护航校园食品安全

发布时间2017-01-16 11:20:43 | 进入和平论坛　来源:人民邮电报

近日，福建移动与厦门海沧区教育局共同为辖区内80所学校建设“明厨亮灶”项目，打造透明厨房监控系统，实现校园食品安全可视化，其中包括56所民办学校，24所公立学校。目前，该项目第一期20所公立学校、24间食堂已正式开始建设。

据悉，该系统主要由高清摄像机、报警器、门禁、动环、存储设备以及平台管理软件组成，平台通过“移动客户端软件”与“综合管理平台的手机App”浏览厨房实时监控画面或历史录像，可实现“实时预览”、“云台控制”、“录像回放”和“报警消息推送”等功能。其中，通过高清视频监控系统，可24小时监控并公开展示学校后厨加工、清洗消毒等重点区域，实现食材处理全过程的节点管理及粮油食品追溯;针对非工作时间人或动物闯入、靠近备用水箱(防止投毒)等多种诊断异常的事件实现智能化预警，使食堂管理更加规范，食品安全更加放心，食材卫生得到保障，有效预防了校园食品安全事件。此外，还针对食堂仓库操作间，特别设置温/湿度数据的主动监控，一旦超出设定数值立即预警，避免食物因温湿度异常而变质，保证了仓库储存食品安全。

后续，福建移动还将继续发挥自身信息化优势，助力教育部门推进校园“明厨亮灶”项目建设及应用，切实落实市政府提出的“创建国家食品安全城市”的建设目标，保障广大师生“舌尖上的安全”。