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海南食品安全技术保障能力显著提高

发布时间2016-11-14 13:54:48 | 进入和平论坛　来源:中国食品安全报

本报讯 贺澜起 伍家良 为了让一线监管人员通过简单的感官和快检即可分辨出有毒有害食品，海南省食品检验检测中心研究建立了冷冻类食品等30余项问题食品的感官鉴别及快检方法，编辑成册供一线监管人员使用，大大提高了工作效率。

针对市场快检仪器种类繁多、质量参差不齐等情况，海南省组织开展了常用快检仪器比对研究工作，为快检车、基层检测室等全省300个市场农药残留免费检测点筛选出灵敏度和准确性高、操作简单的快检仪器。对瘦肉精、注水肉等30余种常用食品快检试剂比对研究，遴选出灵敏度高、假阴性率低的产品供各级监管部门使用，提高了办案效率，及时锁定了有毒有害食品和犯罪分子。

该检测中心邀请SGS(通标标准有限公司广州分公司)等国际一流的检验检测机构专家对检测人员进行培训、选派技术骨干到农业部食品检验机构跟班学习农产品检验技术，主动参与完成包括英国弗帕斯<中国>检测技术研究所等权威机构组织开展的能力验证和盲样比对，参加比对的42个项目覆盖了食品安全检测中的食品添加剂、农药残留等六大领域，获得100%的满意率，并被农业部等四部委确认为食品复验机构。今年5月，海南省快检发现从广东进入海口水果批发市场的9000多斤潮柑农药残留超标，检验人员用一个通宵筛查了80余种农药，检出氧乐果等3个国家限用高毒农药，阻止了“毒潮柑”流入海南市场。

为了防止重大国事活动中出现添加剧毒食品，该检测中心利用小鼠建立新的生物学实验方法，对所有食品及食品原材料进行剧毒物质筛查。在近两年的重大活动保障工作中，共检测食品2万批次，发现的117批次问题食品得到及时处置。