沃尔玛在华食品安全投入增三倍
发布时间2014-06-18 11:17:56 | 进入和平论坛 来源:北京商报
北京商报讯 (记者 邵蓝洁)“假驴肉”风波后，食品安全成为沃尔玛最为紧张的一根神经。昨日，首次亮相的沃尔玛中国首席合规官高磊博(Paul Gallemore)表示，在去年宣布的2013-2015年投入1亿元用于食品安全的基础上，沃尔玛将大幅增加食品安全投入，预计三年累计投入超过3亿元，年度食品安全投入增至近3倍。
“相对其他国家，中国的食品安全成熟度不太高。”高磊博称，未来几年，沃尔玛食品安全领域的工作重点将主要集中在增加供应商审核和产品检测频次;扩大生鲜配送中心覆盖范围，提升质量保障;全球资源共享支持高新技术应用等。高磊博透露，近几年来，沃尔玛的7000多家供应商中有4%没有通过审核。
沃尔玛大手笔食品安全投入的另外一个重点项目是技术和设备。数据显示，于2012年引入广东的食品安全移动检测车在去年对商场内销售的商品进行了超过3.5万次监测，去年沃尔玛在上海推出了第二辆移动检测车，目前两辆检测车可以覆盖147家门店。据北京商报记者了解，移动检测车是沃尔玛和第三方合作进行，每年的运营费用在200万元左右。不过，沃尔玛暂时还没有计划在北京推广检测车。
高磊博表示，今年八九月将在全国六大区七大门店和山姆会员店引进SPARK系统(无纸化检查及记录系统)，该系统已在美国门店应用，可以进行日常食品安全检查和温度控制。
预计年底推广到全国所有门店。“所有门店的设备费用大概在600万元，这些设备每年需要500万元的运行费用。”高磊博称，任何食品安全危机的发生，零售商都有责任，会持续增加对食品安全的投资。
2012年底，山东济南消费者从当地沃尔玛超市买了包装好的、产地为山东德州的熟牛肉、驴肉，食用后发现味道和色泽不对，送检后驴肉的检测结果显示，驴成分、鸭成分未检出，狐狸成分检出。由此酿成“假驴肉”风波，沃尔玛随后下架封存了该商品，并向公众道歉。
2013年5月初，沃尔玛在南宁的一家超市被曝出用过期鸡蛋制作面包。随后，沃尔玛在广州宣布未来三年将在华投入1亿元强化食品安全管理，此举也被媒体解读为沃尔玛中国的“救火”之举。
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