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张家口200名食堂“大厨”接受食品安全培训

发布时间2014-07-22 14:47:13 | 进入和平论坛　来源:张家口新闻网

张家口新闻网讯 (记者 杨连 李桂金)“隔天米饭食用前切记加热温度达70℃以上。”“每年5-10月，是细菌性食物中毒易发季节，必须加强管理，防患于未然”……日前，市食品化妆品监督所对9家单位近200名食堂管理员及操作人员进行了食品安全培训，进一步强化餐饮从业人员的操作行为。

为规范大型企事业单位、学校食堂餐饮服务行为，消除食品安全隐患，市食品化妆品监督所召集市特殊教育学校、市第六中学、

市煤矿机械制造技工学校等9家单位食堂管理员及操作人员到北方机电学校会议室，进行了“餐饮服务食品安全操作规范与食物中毒的预防和控制”为主题的专题培训。

为确保培训的实效性，

市食品化妆品监督所制定了详细的餐饮从业人员培训方案，根据监管人员的业务专长，合理分配培训内容，通过精选《食品安全法》及实施条例、餐饮服务食品安全操作规范等重点内容做成教学课件，采取上门培训、以会代训、专门培训等方式，对餐饮从业人员开展全员培训工作。