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食品安全的定义是什么？

发布时间2018-05-06 14:46:14 | 进入和平论坛　来源:中安食迅网

根据世界卫生组织的定义，食品安全(food safety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对的概念。

食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全；既包括结果的安全，也包括过程的安全；既包括现实的安全，也包括未来的安全。

食品质量主要有以下几个方面的要求：

1、有营养价值；易吸收

2、有较好的色、香、味和外观形状

3、无毒、无害，无防腐剂符合食品卫生质量要求。