食品安全红黑榜，食品“好”“坏”墙上见
发布时间2021-06-08 17:42:41 | 进入和平论坛 来源:新华网
夏季来临，为了让独山子区各夜市安全、有序的经营，切实维护我区食品安全，始终践行“我为群众办实事”实践活动，进一步督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任，强化食品安全社会共治，独山子区市场监督管理局制定了《独山子区餐饮业“红黑榜”管理制度》，并以此为基础建立餐饮服务单位食品安全“红黑榜”公示机制，将榜单结果通过微信公众号、市场公示栏等多种方式向社会公示。
2021年6月4日，第一批“红黑榜”餐饮单位已在各大夜市“红黑榜”公示栏中公示出来。上榜公示餐饮单位7家，其中“红榜”单位3家，“黑榜”单位4家。
通过“红黑榜”公示机制，促使经营者增强食品安全主体责任意识，落实好食品安全及疫情防控工作。独山子区市场监督管理局执法人员定期对夜市开展食品安全监督检查，围绕餐饮服务食品安全监督检查要点，突出“后厨”卫生、加工制作等重点环节，将环境卫生优良、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为“红榜”对象，将环境脏乱、未有效落实食品安全责任的餐饮单位作为“黑榜”对象，形成“红”“黑”对比，警示和督促餐饮单位主动规范经营行为，积极整改提升。
同时餐饮业“红黑榜”实行动态管理机制，区市场监督管理局对“黑榜”单位通过跟进督促整改、组织“回头查”等方式进行跟踪监管，实行闭环管理。对存在问题严重，食品安全工作屡次不重视，对提出的问题拒不整改的单位编发图文信息进行曝光，着力破解餐饮单位整改效果不佳易反弹的难题，确保餐饮业“红黑榜”工作落细落实，取得预期成效。
通过“红黑榜”管理制度，夜市餐饮经营者之间也能够形成良性的竞争关系，促进夜市食品安全工作有序开展，切实保障我区的食品安全及消费者的生命财产安全。下一步，独山子区市场监督管理局将继续加大宣传力度，不断扩大“红黑榜”的影响面，将会对餐饮店比较集中的商业街以及大型餐饮单位进行评比公示，建立长效工作机制，充分发挥“红黑榜”的示范带动效应，进一步落实餐饮单位主体责任，提升餐饮质量安全水平。
餐饮业“红黑榜”第一期
餐饮单位名称
上榜原因
黑榜
马家大盘鸡店
1. 消杀记录未及时登记;
2. 采购记录未及时登记;
3. 从业人员体温台账未按时填写;
4. 生熟食品未分开存放;无凉菜间售卖凉菜(超范围经营)。
顶顶香烧烤店
1. 采购记录未及时登记;
2. 消杀记录未及时登记;
3. 人员体温台账未按时填写;
4. 水池混用;从业人员未规范佩戴口罩;
5. 食品原材料未离地离墙摆放;
6. 动物性食品、植物性食品未分开存放。
小公羊馕坑肉店
1. 生熟食品未分开存放;
2. 售卖自制腌菜(超范围经营);
3. 从业人员测温未做登记;
4. 冰箱卫生差;
5. 从业人员无健康证。
幺妹川菜馆
1. 无凉菜间售卖凉菜(超范围经营);
2. 后堂从业人员未戴口罩;
3. 油烟机油垢未及时清洗;
4. 水池混用;
5. 后堂从业人员未规范穿戴工作衣帽;
6. 测温仪未正常使用。
红榜
开一天饭馆
1. 食品安全及各类工作开展较好;
2. 采购记录按时整改完成。
伊力多斯
1. 食品安全及各类工作开展较好;
2. 冰柜中生熟分开存放问题能够及时现场整改完成。
友家冒菜馆
1. 食品安全及各类工作开展较好;
2. 冰柜中生熟分开存放问题能够及时现场整改完成。
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