沃尔玛助力中国食品安全
发布时间2016-10-31 13:43:00 | 进入和平论坛 来源:国际商报
近日,沃尔玛食品安全协作中心在北京启动。该中心旨在促进食品相关产业链上的企业、组织、科研机构以及相关部门的协作和创新,为食品安全树立最佳实践范例,共同提升中国“从农田到餐桌”的食品全产业链的安全治理能力。
为助力中国提高食品安全水平,沃尔玛食品安全协作中心致力于同顶尖专家与利益相关者合作,推动中国食品安全改革。今年适逢沃尔玛进入中国20周年,成立食品安全协作中心延续了沃尔玛助力中国发展、增进中国百姓福祉的决心。中心将关注全供应链食品安全的根本问题,重点项目的研究与实践成果将向全社会公开,以期在中国的食品领域得以应用和提供借鉴。“沃尔玛希望聚集整个食品生态系统中食品安全领域最优秀的思考者,从农户到供应商,从零售商到监管机构,共同提升全社会的食品安全意识。”沃尔玛总裁兼首席执行官董明伦表示,沃尔玛将以食品安全中心为平台,将食品安全领域的全球创新带到中国。中心支持并资助的研究项目将致力于分析引起食源性疾病的根本原因,提供可应用于中国食品生产各个环节的可扩展的解决方案。在未来5年内,沃尔玛和沃尔玛基金会将投资2500万美元用于应用科学、教育和传播领域的研究项目,助力中国提升食品安全水平。“全产业链的协同合作对提升食品安全标准和公众信任起着举足轻重的作用。”沃尔玛全球食品安全副总裁、沃尔玛食品安全协作中心顾问弗兰克·雅尼斯认为,在整个食品供应链上,无论是农户、经销商、供应商还是零售商,每一个人都应积极行动起来。希望通过食品安全协作中心的努力,在整个中国食品生产和供应系统上建立起充满活力的食品安全文化,积极影响每个协作方的行为,更好地保护消费者的食品安全。
随着中国经济的飞速发展,人们的食品消费习惯也在不断改变。沃尔玛食品安全协作中心将作为连接枢纽,汇聚本地和全球研究力量及专业能力,为中国市场发现和应对其特有的食品安全问题。该中心中心将与中国儿童少年基金会、IBM、海航集团、圣农集团、新希望六和股份有限公司、广州市江丰实业股份有限公司和软通动力等开展合作。
沃尔玛基金会还宣布,将资助以下三个项目:与中国儿童少年基金会合作,向中国儿童及家长推广家庭食品安全操作方面的知识;与中美学术界(包括阿肯色大学、华南农业大学、中国农业大学、浙江大学、浙江省农业科学院等专业院校及研究机构)、中国的三家大型禽类生产商(圣农、新希望六和以及江丰)合作,开展针对中国禽类供应链的分析研究;与清华大学和麻省理工学院协作,运用计算机分析形式,对食品供应链中的食品掺假风险进行实时预测。
目前,沃尔玛食品安全协作中心已与相关机构合作开展了多个项目来推动家庭食品安全规范教育,提升学术能力建设。此外,中心还就食品可追溯性问题与IBM展开合作,利用IBM区块链技术,在食品真正到达消费者之前实现安全透明的追踪与认证。“食品安全是一项全球性议题,任何一个国家都不可能凭一己之力解决这个问题。”沃尔玛首席发展官、沃尔玛基金会主席凯瑟琳·麦克劳夫林希望中心未来能融入更广泛的全球合作,为减少食源性疾病作出切实的贡献。
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