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风险评估专家提出:共同守护舌尖上的安全

发布时间2014-04-02 11:04:40 | 进入和平论坛 来源:健康报

焦糖色素与焦糖色是一种东西吗?”“食品添加剂特丁基对苯二酚是否能够添加到萨其马中?”“卤制豆腐干生产中是否使用焦糖色?”4月1日,国家卫生计生委举行第11期在线访谈,邀请国家食品安全风险评估中心4位专家,就食品安全问题为公众解疑释惑。

在近1个小时的交流中,共有20多位网友提出了问题。网友“aiaiyu”说:“食品安全标准制定了不少,但如果实施力度不够,这些标准也就成为一纸空文。”国家食品安全风险评估中心标准一部副主任樊永祥介绍,食品安全标准的作用体现在两个方面,一是指导食品行业生产安全的食品,二是指导监管部门科学地开展食品监管工作。因此,需要行业和监管部门共同努力,确保食品安全标准的落实,以“零容忍”的方式对待任何食品安全问题的出现,从源头抓质量,共同守护舌尖上的安全。

樊永祥介绍,从2010年到现在,卫生行政主管部门已经颁布了411项食品安全标准。其中,食品中污染物限量、食品中致病菌限量、食品添加剂使用标准、食品营养强化剂使用标准、预包装食品通则、预包装食品营养标签通则等标准,对保障食品安全发挥了重要的作用。

责任编辑:朱雪娜
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