西藏开展餐饮服务食品安全巡查
发布时间2014-10-08 17:12:37 | 进入和平论坛 来源:西藏日报
国庆假期里，“吃得安全，吃得放心。”也成为西藏自治区为庆祝欢乐祥和节日所实施的内容之一。日前，西藏自治区和拉萨市食品监管部门对拉萨餐饮业集中的区域进行了餐饮服务食品安全巡查。
记者看到，在拉萨某餐饮一条街，检查人员正在对其中的一家小吃店进行巡查，重点检查了原材料采购的索证、储存以及加工过程、餐具消毒等情况。该小吃店的贾老板认为，通过检查，相关部门提出了很多针对性的意见，一是员工在食品安全意识的培训要加强，二是操作流程方面的细节要更加规范。贾老板表示，不仅在“十一”期间，要一如既往地坚持食品安全、食品卫生，平时也要按照食药局的要求和规范，严格认真去落实，保证每一个工序、每一道菜品都做到安全卫生。
记者发现，检查人员每到一家餐饮店，都会发放一些食品安全知识的小册子。某火锅店负责人蒋女士告诉记者，“通过他们今天的检查意见，我们才发现厨具有些老化了，我们一定要加快改进，把后厨做得更好一点。食品安全局给我们发的餐饮服务食品安全知识，我们会让每一位员工都看一下，都学好，把食品安全做得更好。”
西藏自治区食品药品稽查局局长米玛次仁说：“针对国庆节期间群众出游、聚餐活动增多的情况，为了维护餐饮服务食品市场经营秩序，确保全区人民过上一个欢乐祥和的节日，决定开展这次巡查工作，在检查中，也发现了一些问题，我们立马督促有关餐饮企业及时整改。”
据了解，近日共检查了4、5家餐饮企业，涉及到A级餐饮企业和小型餐饮企业。从整个检查情况来看，没有发现重大食品安全隐患，整体情况来看比较规范，个别餐饮店洁净区和非洁净区分开得不明显，少数餐饮业的蔬菜有农药残留物，经过当场快速检测以后，发现农药残留物超标后，相关检察人员当场责令餐厅负责人重新清洗。
西藏自治区食品药品监督管理局还在10月3日、5日对部分学校食堂及周边食堂、旅游接待点等地进行了巡查。(记者 王菲)
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