江苏苏州太仓市食品小作坊提档升级工作成效显著
发布时间2023-02-07 14:02:02 | 进入和平论坛 来源:中国食品报网
近日，江苏省食安办、江苏省市场监管局联合发布了《关于2022年度江苏省“名特优”食品小作坊培育结果的通报》，苏州市市场监管局发布了《关于2022年度苏州市名优食品小作坊培育结果的通报》，苏州市太仓市2家单位获评江苏省“名特优”食品小作坊称号，5家单位获评江苏省食品安全示范小作坊称号，4家单位获评苏州市名优食品小作坊称号。
过去一年，太仓市市场监管局坚持“五五五”工作法，大力挖掘培育特色食品小作坊，强化风险隐患排查整治，深入开展食品小作坊提档升级工作。
聚焦“五个要求”，大力挖掘培育。充分发挥食品小作坊在保民生、稳就业，传承和发扬地方传统特色饮食文化等方面的积极作用，市人民政府发布通告对《太仓市食品小作坊生产加工食品目录》进行调整，全市食品小作坊生产加工目录进一步“扩容”。在各镇(街道)食安办的大力配合下，聚焦以传统工艺为主，具有一定知名度、生产环境整洁、生产管理规范、产品品质优良的食品小作坊，大力挖掘培育。2022年新增培育出太仓市沙溪镇好又赞点心店等6家具有地方特色的食品小作坊。
强化“五个作用”，深化排查整治。结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，强化日常监管作用，落实整改闭环，不断改进小作坊生产经营条件;强化第三方机构作用，依托专业机构开展全面风险隐患排查，帮助小作坊提升食品安全意识和质量安全管理水平;强化抽检监测作用，坚持全覆盖监督抽检，严把产品质量关;强化社会监督作用，畅通社会各界投诉举报渠道;强化示范引领作用，组织对优秀小作坊参观学习、开展专题培训，积极参与“名特优”评选。
开展“五化提升”，高效提档升级。以沙溪镇庄西村黄酒产业高质量发展培育项目为代表，大力开展食品小作坊“五化提升”行动，推动全市食品小作坊逐步从“加工价值”向“品牌价值”“文化价值”转变，即实施“标准化”建设，推动食品小作坊向“设施设备齐全、环境整洁、管理规范、制度记录健全”等标准化方向发展。推动“集约化”管理，让“单打独斗”的分散小作坊转变为“集聚发展”。推进“文旅化”融合，借力乡村振兴和乡村旅游，打造现场参观、食安科普、农事体验等沉浸式场景构建。深化“帮扶化”监管，指导小作坊改进设备工艺、加强创新研发、提升管理水平、加强品牌建设。构建“阳光化”共治，鼓励设置透明参观通道、安装视频监控并对外展示，推进社会共治共享。
下一步，太仓市市场监管局将持续强化对食品小作坊的监管、帮扶和指导，深化食品小作坊质量升级和品牌建设，推动全市食品小作坊行业高质量发展。
（陈世友）
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