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广东年内将建设千家食品安全示范学校食堂

发布时间2015-03-03 17:42:23 | 进入和平论坛　来源:中国食品安全报 中国食品安全网

日前，广东省食品药品监督管理局联合省教育厅、省人力资源和社会保障厅，在广州大学城召开2014年全省食品安全示范学校食堂建设工作动员暨培训会，动员和部署2014年食品安全示范学校食堂建设工作，计划年内在全省范围内建设1000家食品安全示范学校食堂。

据了解，建设食品安全示范学校食堂是广东省食品安全委员会部署开展的2014年重点工作之一。日前，该省食品药品监管局联合多部门联合印发了《2014年全省食品安全示范学校食堂建设工作方案》(以下称《方案》)，主要目标是建设1000家食品安全示范学校食堂。

《方案》根据广东省各类学校食堂食品安全特点，把食品安全示范学校食堂的建设类型分为食品安全示范城市学校食堂和食品安全示范农村学校食堂，其基本建设要求必须达到餐饮服务食品安全监督量化分级管理B级以上，其中安全示范城市学校食堂必须达到A级，还根据建立最严格食品安全监管制度的思路提出了7点23项具体要求。

省教育厅副巡视员陈健指出，“争取在2015年前，学校食堂的安全等级均达到B级以上，并逐步提高A级食堂的比例。”积极推行“五常法”(常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律)、“六T法”、“HACCP”(危害分析与关键控制点)等先进食品安全管理方法，推进“视频监控”、“第三方监督”、“阳光厨房”等创新监管模式。