从源头抓起 切实保障“舌尖上的安全”
发布时间2014-03-21 09:54:41 | 进入和平论坛 来源:中国食品安全报 中国食品安全网
黑龙江作为“东北第一粮仓”，其食品工业发展十分迅猛。2013年，黑龙江省食品工业成为全省四大主导产业中最具发展潜力和发展优势的产业，目前正向全省第一大产业稳步迈进。多年来，黑龙江加强队伍建设、完善监管体系、严打违法行为，狠下工夫，举措不断，食品安全工作备受瞩目和好评。“食品安全问题，对于黑龙江而言，不仅仅是停留在安全层面，还是一个作为支柱产业能否持续发展的重要保障。”3月6日，全国政协委员、黑龙江省副省长、民建中央常委孙东生接受本报两会特派记者专访时表述。
谈《政府工作报告》
食品安全是发展支柱产业的重要保障
中国食品安全报两会特派记者：请谈谈您听完总理《政府工作报告》后的感想。
孙东生：李克强总理作了一个非常精彩的报告。报告提出“建立从生产加工到流通消费全程监管机制，社会共治制度和可追溯体系，健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管体制。严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障‘舌尖上的安全’”。这实际上是对食品安全战线提出了明确的任务和目标。黑龙江是食品大省，现在要打造成绿色食品大省。食品安全问题，对于黑龙江而言，不仅仅是停留在安全层面，还是一个作为支柱产业能否持续发展的重要保障。
李克强总理在《政府工作报告》中提出这个目标、任务和要求，体现了这届政府敢于担当的责任感和勇气。从社会发展层面上来说，食品安全工作十分艰巨，具体体现在这几个方面：一是中国的社会正处于一个专业化分工的过程。原来我们在农业社会最典型的特征是分工不那么专业和细化，什么事情都自己干。例如，原来吃东西都在家里，现在逐渐可以减少家庭做饭，到外面买食物吃。而我国现在的食品加工现状实际上处在一个起步阶段，点多面广、门槛低，小作坊、农村聚餐、街头摆摊等，实际上都增加了食品安全风险。二是我们的食品工业企业规模小、实力弱，行业的利润率低，制约了企业提升装备水平和改善工艺能力。另外，确实也有很多生产经营者对食品的质量安全意识没有跟上，这需要普及。三是中国人的消费习惯有待于改进，尤其要提倡百姓的健康饮食理念。在财政支持上也应加大食品安全方面的投入，特别对于偏远地区，这方面的财政投入明显不足。农村聚餐、农村学校周围的餐饮等食品安全形势也不乐观。这次报告里还特别提到基层监管体系的建立与完善，很有必要。
总之，总理的报告对食品药品安全工作明确提出了目标、任务和要求，对我们来说是个巨大的挑战，但是没有任何的回旋余地，必须把它做好，才能让老百姓吃得安全、吃得放心。
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