武汉排查食品小作坊1857家 取缔关停574家
发布时间2014-02-09 11:30:49 | 进入和平论坛 来源:中国食品科技网
去年，小餐饮和食品小作坊整治列入了市政府“十个突出问题”和“十件实事”，同时“城管革命”将小餐饮工作纳入食品安全年度绩效考核，各区政府(管委会)强化落实。全年全市有证小餐饮“脸谱”公示率达到99.05%，有照小作坊信息公示率达到100%。小餐饮提档升级完成2598家，比2012年增加126%;全市共排查食品小作坊1857家，开展集中整治行动40余次，取缔关停574家。 放心面馆老板夫妇过年“被加班”
大年初六清晨5点，家住江汉区民族街的桂国伟、殷桂梅夫妇便起床了，开始张罗面馆一天的生意。“过年了，我们也想多休息几天，但街坊们不依，说他们没早点吃。”就这样，两口子“被加班”了。
16年前，61岁的桂国伟、53岁的殷桂梅双双下岗，自谋职业。两口子一合计，就在热闹的统一街开家面馆吧。因为两人的名字中都有个“桂”字， 便取名为“桂记面馆”。
每天的工作繁琐而重复，却又极其关键——他们要准备当天面馆的食材，一个烧水，一个掸面;接下来一个磨芝麻酱，一个剁肉馅熬炸酱，分工明确，有条不紊。
从7点半开始，街坊们便开始在面馆聚集，很快排起长龙。大约10点半钟，桂记的面条全部卖光了，“你看，每天卖光200碗，当天的配料当天用完，没有存货。”
殷桂梅说，他们坚持关键原材料自己制作，货真价实，生意越来越好。
桂国伟向记者依次展示自家的配料，“所有的商品都是有正规厂家的，酱油是海天的，醋是恒顺的，就连面里的萝卜干，也是正儿八经包装好的超市货。”
尽管如此，桂家的热干面一碗只卖3元，比其他店家还便宜5角到1元。“因为我家门面是自己房子，没有房租，省下一大块开支。”
扶你上马
建小餐饮便民服务区被列入2014年武汉市政府十件实事。今年，武汉市将在学校、医院、集贸市场、老旧社区等小餐饮集中区域，建50个小餐饮集中服务区。
针对卤制品、豆制品、炒货等监管难点食品，武汉食药监部门出台规定：如果入场食品出现问题，集贸市场也要负连带责任。从业人员没健康证明禁卖卤制品。
2014年1月1日起，全市全面禁售禁用无包装、无QS标志、无标签标识的“三无”食用油。
武汉市民举报食品药品违法行为，最高可获30万元奖金。
从业人员在75人以上的我市餐饮企业须配备食品安全员。
武汉市将小餐饮、小作坊整治工作同时纳入“大城管”考核，考核权重将由现在6分调整到10分，以小餐饮出店经营、占道经营、脏乱差和违法小作坊作为考核重点。
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