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长宁食药监局开展学校食堂食品检查

发布时间2017-02-16 11:44:02 | 进入和平论坛　来源:宜宾新闻网

2017春季开学之际，为做好学校(含托幼机构)餐饮服务食品安全工作，有效预防和控制食源性疾病和食物中毒事故的发生，确保广大学生身体健康，2月8日至15日，长宁县食品药品监督管理局对长宁县部分学校食堂、幼儿园食堂食品安全进行了检查。

长宁县食品药品监督管理局首先针对学校、幼儿园食堂食品安全制度落实情况进行检查。主要检查了各食堂是否成立餐饮服务食品安全组织机构，落实校(园)长食品安全第一责任人制度;是否制定食物中毒事件应急处置方案;是否建立健全食品及其原料采购索证索票、进货查验、从业人员健康管理和培训，食品贮存加工等管理制度落实情况。

同时，还重点检查了学校是否规范使用食品添加剂;是否严格执行餐饮具清洗消毒规定;是否未坚持食品成品留样制度;是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为;是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为等。

检查中，执法人员对个别学校食品安全管理中存在的不足情况，现场进行了指导，并要求学校负责人加强宣传，提高防范意识，以多种形式加强对学生及家长食品安全知识的宣传，提高学生及家长的食品安全意识。从检查情况看，长宁县各学校、幼儿园对食品安全工作比较重视，能够切实落实各项管理制度。