老字号展新风 北京稻香村亮相全国糖酒会
发布时间2023-04-14 10:15:59 | 进入和平论坛 来源:北京青年报
4月12日-14日，第108届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)拉开帷幕，在中国西部国际博览城15号馆的“北京老字号”展厅，北京稻香村展陈着特色的“京八件”礼盒，萌趣可爱的“祥瑞京城”礼盒、火爆网络的“零号店”九宫格，以及巧思多样的文创商品。
百年京味，匠心传承。本次展会上，北京稻香村参展的“京八件”糕点礼盒深受关注。“京八件”源于宫廷御膳房，曾在北京消失了50余年。为了恢复这款礼盒，北京稻香村研发团队曾多次邀约相关民俗专家，通过查阅大量古籍文献，用了将近一年的时间研发调整才得以将其恢复。如今，京八件系列产品累计销量已超千万盒，是一张具有地道京味特色的“美食名片”，更是活态传承的区级“非物质文化遗产”。
此次参展，北京稻香村还带来了京城网红打卡地“零号店”的创意产品。惟妙惟肖的“果园联萌”系列，不仅外形逼真，还高度还原了水果的形态和味道。“品味宫廷”系列的“胭脂盒”、“点心殿”、“玉玺糕”、“令牌酥”，不仅超高颜值，更富有文化底蕴。“北京胡同”系列的“狮子门墩”“龙头门环”“文玩核桃”，京味浓浓也新意满满。Plus版枣花酥抱枕、精美枣花饰品、潮款冰箱贴盲盒，尽显老字号的创意玩法。栩栩如生的糕点、趣味十足的文创产品，为传统文化插上了活化之翼，也为老字号创新开辟了新思路。
北京稻香村作为中华老字号企业，肩负弘扬优秀传统文化之责任。相关负责人表示，食品的背后是文化，既要继承传统的饮食文化，又要适度的升级改造。老食品不断融入新的产品与技术，还要在营销渠道方面精进开拓、融入消费者的生活。与时俱进、创新发展，才能吸引更多的消费者，才能为老字号招牌增砖添瓦，保持品牌的鲜活力，为行业发展起到引领作用，为百姓美好生活增添幸福美味。
此次，在“糖酒会”的平台上，北京稻香村也向国内外展示出了百年老字号多元化发展的新格局，守正创新、多措并举的新风采，彰显出了传统饮食文化的独特魅力。
文/北京青年报记者 李佳
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