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沅陵开展学校食品安全知识培训活动

发布时间2017-04-07 11:39:41 | 进入和平论坛　来源:红网(长沙)

4月5日，为进一步加强学校食品安全监管，宣传普及食品安全知识，维护广大师生身体健康和生命安全,有效防控食物中毒及食品安全事故。沅陵县食药工质局联合县教育局在县鹤鸣山小学多媒体教室对全县中小学、幼儿园负责人和学校食品安全管理人员170余人开展了学校食品安全知识培训。

本次培训分为现场授课和问卷考试两个阶段。现场授课就《中华人民共和国食品安全法》和餐饮服务单位加工经营场所设施、设备等要求进行重点讲解。同时结合“迎国卫复审”的具体要求，对食物中毒防控食品安全科普知识进行了深入浅出的讲解，并就学校食堂布局流程、食品原料贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、防蝇防鼠等场所设置的规范要求进行了重点指导。问卷考试重点考查了餐饮服务从业人员的食品安全政策法规和相关知识水平，提升实际操作能力，真正把学校食品安全水平提升上来。

通过此次培训，进一步提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有效降低了食品安全隐患，为保障广大师生饮食安全筑牢了防火墙。