新余市为颐养之家食品安全保驾护航
发布时间2017-02-24 10:11:40 | 进入和平论坛 来源:江西省人们政府
加强颐养之家建设是新余市一项重大民生工程。新余市市场和质量监管部门根据自身职能职责，加强和规范颐养之家食品安全管理，保障老年人的身体健康和饮食安全，积极融入和服务颐养之家建设。
加强食堂规范建设指导。该部门增强服务意识，主动提前介入，引导各颐养之家建设主体加大食堂等场所的软硬件建设投入，配备相应的消毒、冷藏、盥洗、通风和“三防”、废弃物存放等设施，保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。加强许可现场检查和指导，重点按照小型、微型标准，依法发放食品经营许可证，逐步实现全市颐养之家食堂、自办超市持证经营或备案登记率达100%。
切实加大日常巡查力度。重点检查颐养之家食堂及自办食品超市的许可登记情况、环境卫生、从业人员健康状况、食品采购来源、餐具消毒、防蝇防鼠设施和食品生熟分开、交叉污染等情况，规范食品采购、贮运、加工等操作规程，排查并及时消除容易造成食物中毒或其它食源性疾病的隐患，确保颐养之家老人饮食安全。
促进提升自我管理水平。采取各种形式，开展对颐养之家负责人、管理员、厨师等人员的食品安全知识系统培训，进一步强化颐养之家食品安全主体责任意识，强化从业人员的法制意识、安全观念。督促颐养之家制定并落实食品安全教育管理制度和岗位责任制度，建立食品安全自查制度，定期开展检查和考核，把好第一道关。
强化食品安全群防群治。建立健全颐养之家食品安全突发事件应急信息报告渠道和网络，完善颐养之家食品安全突发事件应急处置方案，主动加强与组织、民政、安监、乡镇政府、村委会等部门的沟通协调，共享信息，联合开展专项检查工作，形成工作合力，共筑颐养之家食品安全坚固防线。
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