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兖州区对城区餐饮行业开展食品安全检查

发布时间2016-12-26 14:11:48 | 进入和平论坛　来源:齐鲁网

12月22日讯(兖州台 王和平) 为加强对餐饮行业管理，确保食品安全，近日，兖州区食品药品监督管理部门对城区多个餐饮店卫生食品安全进行了检查整治。

从检查中发现，大部分餐饮店设施整洁卫生，普遍悬挂《餐饮食品安全监督公示牌》和《食品安全等级公示》等标识，经营者对食品卫生与安全意识也比较高。

检查中发现，大部分餐饮店均能按照操作规程对餐具消毒，食材制作、半成品和成品储存、饮用水等都符合卫生标准;各种物件摆放整齐，功能区划分细致。厨师均统一着装，有序操作着;货架上贴有标签，物品都按品类摆放。消毒也能按照要求，设置挡鼠板，消毒柜、保洁柜等。采购和从业人员健康查体、物品采购等都能建档管理。