开展第一届全国青年运动会 食品安全专项整治工作
发布时间2015-11-02 09:35:27 | 进入和平论坛 来源:互联网
为认真贯彻落实福建省食品药品监督管理局关于开展第一届全国青年运动会食品安全专项整治工作的通知精神，做好第一届全国青年运动会厦门赛区比赛期间的餐饮服务环节食品安全工作，保障运动员、教练员、裁判员、媒体等相关人员饮食安全，严防赛事期间食物中毒、食源性疾患等事件发生，湖里区市场监督管理局组织实施了专项整治工作，突出重点区域、重点单位、重点品种,对接待宾馆及周边食品经营者集中力量开展拉网式巡查，全力排查和消除食品安全风险隐患，确保“两个零”目标的实现。
一、领导重视，成立小组
接到通知后，局领导高度重视，召集全局人员学习有关文件精神，进该项任务进行了专门布置，并成立专项整治小组。
二、明确任务，落实责任
青运会足球和赛艇项目活动期间，实施“驻点保障，重点监督，上下联动”的监督保障方式。驻点监管人员对餐饮接待单位厦门悦华酒店进行24小时全程监督，对接待单位周边和主干道、旅游景点等餐饮单位进行重点区域、重点单位巡回检查，及时发现薄弱环节，消除食品安全隐患。
三、突出重点，深入排查
对辖区轮渡、码头、机场周边1000米内餐饮服务单位逐家排查。重点检查餐饮服务单位进货渠道是否正规，索证索票是否齐全，是否存储或使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品，是否存在使用标识不规范、来源不明的食品添加剂，对来源不明的食品，监督立即停止使用，确保把好食品采购关。检查餐饮服务单位证照情况，从业人员有效健康证情况，粗加工、切配、烹饪、备餐、供餐及留样情况，专间及设施设备维护情况，对存在问题单位，责令整改。对证照不全餐饮服务单位，督促及时办理证照。出动检查人员285人次，检查餐饮服务单位328户次。
四、坚守岗位，应急处置
严格落实值班制度、保持通讯畅通，做好食品安全事件应急准备工作。要安排人员密切关注舆情，及时发现并妥善应对倾向性、苗头性的问题。一旦发生餐饮服务环节食品安全事故，要立即启动餐饮服务环节食品安全事故应急预案，在第一时间组织核查处理，做到反应灵敏、响应快速、研判准确、处置有效，并及时按规定上报。确保“两个零”目标的实现。
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