带着中国食品安全新理念再起航
发布时间2015-05-04 10:43:48 | 进入和平论坛 来源:中国有机农业网
食品安全问题频现，越来越多的人高度重视起来，我们看到了工业化、现代化给中国食品界带来的翻天覆地的变化，以及整个社会对食品安全认知从无到有的全过程：在很长一段时间，中国社会对食品安全的理解停留在“看起来干净”的层面，那时的大众对真正的食品安全认知几乎是一片空白。随着食品安全问题的曝光度增加，媒体的大量报道引起了公众关注度的提高，却也造成了社会恐慌。恶意造假等非传统性的食品安全事件频发，使得食品行业在人们心目中的信任度降至冰点。
在过去几年里，中国的食品安全也是在低谷中迎来了转折。在政府的立法规范、行业的自律自强、媒体的传播引导、公众认识水平不断提高等多方作用下，我们欣喜地看到了许多正面变化。特别是在创立七星联盟、举办七星奖的过去4年间，我们见证了整个食品行业不断向上、向好发展。
今年，七星联盟进入第五年，将以“新食界”为主题再度起航。就着“新”这个话题，我想说一个关于食品安全的新理念。
虽然行业在不断完善，食品安全得到更多重视，但我们发现大多数食品企业对食品安全的态度还是停留在“维持生存和保护品牌声誉‘需要承担的成本’”这一理念上。事实上，保障食品安全不仅是企业的生存基本，更是其长期发展的动力和竞争优势。在同艺康合作的食品企业中，我们就看到很多优秀案例。企业出于战略性竞争的考虑，自上至下加强对食品安全的全面重视，从原料供应、生产流程控制到员工培训，全方位入手。这不仅保证了产品品质、保障了食品安全，更综合提高了企业的管理水平，增加了消费者对企业的信任和品牌的忠诚，并最终转化为业绩提升。
国务院《2015年食品安全重点工作安排》强调，要“加强源头治理，强化过程监管，完善法律法规，构建统一权威监管体系，提高食品安全治理能力，切实保障‘从农田到餐桌’的食品安全”。这体现了政府切实抓好食安工作的决心!但我相信，食品安全最终不是“管”出来的，而是要靠“做”出来的。政府通过行政手段规范市场，企业作为第一责任人不断提高认识，将食品安全纳入战略决策的一部分，双方合力方能促进全行业的进步。
在艺康，我们的本职工作是为食品安全提供整体解决方案。与此同时，我们也努力通过搭建七星联盟这个开放性的公益平台，树立行业标杆，促进跨行业交流，推动中国食品行业的可持续发展。
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