国内包装饮用水标准有望统一
发布时间2014-04-10 10:22:59 | 进入和平论坛 来源:中国食品安全网
日前，国家卫生计生委办公厅下发包装饮用水国家标准征求意见稿，其中提出取消“矿物质水”名称，此举将改变国内包装饮用水市场格局。总体来看，该行业市场前景广阔，而资本更青睐高端产品。同时，来自境外的包装饮用水尤其是天然矿泉水也在加速进入国内市场，并推动行业竞争。
“矿物质水”拟被叫停 有望一统国内包装水标准
业界对该意见稿最为关注的是“不得再使用饮用矿物质水的名称”的相关规定。
意见稿及其编制说明提出，这是因为对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到“矿物质水”名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的功能，引起消费者的误解。相应的，意见稿指出当产品添加矿物质调节口味，应在产品名称邻近位置标示如“添加矿物质用于调节口味”等类似字样，字体高度不得小于产品名称字体的一半。
根据市场调研机构的调查，目前国内包装饮用水市场的集中度较高。AC尼尔森数据显示，截至2012年，中国包装饮用水排名依次为康师傅22.6%、农夫山泉21.8%、华润怡宝8.5%、可口可乐7.9%。但另一方面，包装饮用水名称众多：蒸馏水、矿物质水、纯净水等等，而在商家强调饮用水功能的宣传氛围中，消费者也很难确定哪种饮用水对健康更为有利。
除了统一名称之外，曾经困扰水企多时的“菌落总数”以及pH值指标在意见稿中被删除。这份由浙江省卫生监督所牵头，中国饮料工业协会、舟山市卫生监督所等起草的意见稿主要参照了国际瓶装水协会、美国FDA食品法规以及世界卫生组织相关标准。
市场前景广阔
高端产品更被看好
中国饮料工业协会副理事长康永璞日前表示，2013年中国饮料总产量增长17%，达到近1.5亿吨，其中包装饮用水产量为6600多万吨，比上年同比增长19%。包装饮用水产量占到饮料总产量的45%左右，并且比重在逐步加大。
广东省微生物研究所所长吴清平认为，包装水行业的快速稳定增长主要有三个因素，除了人们对于高端饮用水的强势需求以及对于环境污染的忧虑外，社会发展带来的人员流动频繁也是包装饮用水需求量增长的重要原因。
意见稿的推出和居民对饮用水质量要求的提高等因素，均对天然矿泉水厂商带来利好。但并非所有包装饮用水都受到市场及资本青睐。
目前市场上矿物质水价格主要在1元/瓶(500ml-600ml规格)左右，国内矿泉水价格在3~5元/瓶左右，而高端商品尽管每瓶容量往往不超过500ml，但价位却在15~25元。
中投顾问研究报告指出，从利润来看，国内低端水平均利润率仅为3.85%，而高端水的利润率大概为普通水的6至7倍。有分析师认为，在低端饮用水市场竞争加剧、利润变得微薄的当下，越来越多的企业和品牌开始将目光转向高端饮用水市场。一方面是为了寻找新的利润增长点，另一方面是看好高端饮用水市场的发展潜力。
目前，国内定位的高端饮用水主要包括天然矿泉水及一些功能性饮用水，而尤其以天然矿泉水为代表。对于高端饮用水来说，水源地、市场策略是至关重要的。因此，国内天然矿泉水厂家虽然不少，但消费者所熟知的主要还是5100、恒大冰泉、昆仑山等。
“舶来品”抢滩
市场竞争加剧
另一方面，市场诱惑以及行业标准的国际化，也将推动外资进一步加快布局国内饮用水市场。中商情报网产业研究院食品行业研究员陈天宇介绍，饮用水行业中，外商、港澳台投资、私营和股份制企业占比很高，而国有资本占比很小。“农夫山泉、娃哈哈、乐百氏、雀巢、康师傅、天与地、益力、怡宝、水森活、屈臣氏等十大品牌的市场总占有率超过80%，但市场份额相对分散，很难说哪一款有绝对的市场优势，这也为外资进入中国市场提供了非常便利的机会。”
早在2010年，达能就高调宣布将进军国内天然矿泉水市场，益海嘉里也曾于2009年宣布收购西藏冰川矿泉水25%的股份。
此外，直接进口的“舶来品”，也在不断抢滩中国市场。1号店副总裁黄志雄此前曾介绍，除了进口液态奶，进口天然矿泉水也是非常受消费者欢迎的品类。的确，不管是网购平台还是线下超市，原装进口的天然矿泉水品类越来越多，尤其是在定位高端的精品超市，几乎很难看到国产天然矿泉水的踪影。(据新华社)
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