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食品安全示范社区加快创建

发布时间2014-03-20 17:42:24 | 进入和平论坛　来源:数字东城

日前，东城区“食品安全示范社区”创建工作正式启动，将在三年内覆盖全区115个社区，目前已有近20个社区申报创建。

食品安全示范社区创建包括生产、流通和餐饮服务等内容。生产环节要求证照齐全，规定不得存在经营、使用未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品，以及经营、使用病死、毒死或死因不明的畜禽水产动物肉类及其制品等行为。流通环节要彻底杜绝无照经营，小食品店建档留存进货记录，保存期限不得少于两年。

工商部门要求，1000平方米以上的大型食品商场和超市要建立食品自检实验室;100-1000平方米的食品商场和超市，逐步推广普及食品进货记录电子台账;100平方米以下的食品店建立儿童食品、熟肉制品、奶制品等索证索票制。

据介绍，示范社区创建首次将餐饮服务食品安全纳入考评范围。餐饮服务单位除证照齐全外，要100%落实原料进货索证制，从源头杜绝使用病死或死因不明的畜禽及其制品，以及使用有毒有害物质加工食品的行为，杜绝无照游商制售食品和重(特)大食品安全事件。

参与创建的示范社区将聘请监督员和志愿者，协助工商人员，加大创建监督力度。