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大村食药监管所开展夏季小餐饮食品安全整治

发布时间2015-07-28 11:33:17 | 进入和平论坛　来源:山东卫生新闻网

山东卫生新闻网讯 近日，大村食药监管所积极行动，开展夏季小餐饮食品安全专项整治，保障辖区群众高温季节的餐饮安全。

一是强化宣传，加大巡查力度。工作人员按照监管网格分片对辖区小餐饮进行巡查，对有证业户重点检查从业人员健康证、工作服帽、生熟用具区分、原料索证索票、餐具消毒记录等情况，对发现的问题逐项列明，发放监督意见书，责令改正;对新发现2户无证小餐饮认真宣传教育相关法律法规，发放限期办证通告，限期办证。

二是组织抽检，深化监管内容。大村所按照区局统一部署，近日对小餐饮单位使用的生肉、植物油、豆腐、馒头、熟肉、海米等品种15批次进行抽样检验。同时加强对菜品制作流程特别是温控的监管，由形式监管不断深入到质量安全监管。

三是加强培训，提升安全意识。大村所组织辖区餐饮行业从业人员24户次进行食品安全知识培训，详细讲解餐饮行业常见食品安全隐患，学习相关安全知识和法律知识，增强了从业人员的食品安全意识和守法经营理念。