纽康恩六招蒸出中国好包子
发布时间2014-03-21 09:46:31 | 进入和平论坛 来源:中国食品安全报 中国食品安全网
包子是我国人民的传统美食，历史悠久，老幼皆宜。然而，近年来由于有些商人唯利是图，将劣质肉做成馅，使得消费者对包子产品产生了不信任。近日，记者在市场调研时发现，有一种品牌为“纽康恩”的包子十分畅销，记者便专程采访了生产厂家——河北纽康恩食品有限公司。
该公司董事长郭兴国告诉记者，由于社会经济发展迅猛、竞争的加剧，人们的生活节奏越来越快，主食工业化、标准化是个趋势。包子做为中国传统主食，品种多样、营养丰富，但是由于包子属于发酵制品，再加上馅料食材的选择，整个加工过程比较繁琐。所以迄今为止，许多食品企业不愿意从事包子的生产加工。他认为正是商机所在。
2011年，他专程去一些发达国家考察，结果再一次证明速冻面点的市场前景非常广阔。于是，他便于2012年投资近亿元创办了河北纽康恩食品有限公司。郭兴国说有六招蒸出好包子。
据记者了解，他们一是安全放心的生产环境。该公司建成了大型现代化主食加工基地，拥有10万级空气净化系统、臭氧和紫外线消毒杀菌系统，生产车间全封闭管理、硬件环境达到了制药企业标准，引进了现代化的馒头、包子生产设备，日产量可达50吨。而且他们的生产质量管控规范、自动化程度较高，目前规模、工艺技术在国内处于领先水平。
第二是安全放心的原材料。该公司对原材料选择有严格规定，首先是不使用转基因原料，其次是只要此类原料有名牌企业，则首选名牌企业的，再次是肉、菜等原料基地都要经过公司的筛选，确保安全，最后是坚决杜绝香精、香料等添加剂，完全使产品呈现原有的味道。郭兴国拿过一摞公司与原料供货商签订的食品安全承诺书，大到面粉、小到花椒大料，非常齐全工整。
第三是安全放心的操作标准。目前该公司的主要产品有猪肉大葱包、豆沙包、奶皇包、紫薯包等，主要依靠机器生产，人员参与环节不多。工人在操作过程中，一定要严格按照指导书来，对和面、醒发、成型、蒸制、冷却晾放、速冻、包装等关键控制点进行规范化管理，生产线全部由电脑控制，品控员全程跟踪生产，生产车间实行全天候电子监控，使生产的产品质量得以保证。
第四是安全放心的检测检验。该公司建起了高标准的实验室，配有先进完善的检测设备，严格产品质量监测，对面粉的水分、灰分、粗细度、面筋值进行常规检验；对肉的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌批批检验；对蔬菜的重金属、药残等同样是批批检验。公司还要求出厂产品次次检，不合格产品绝不允许出厂。为了在检测上精益求精，该公司正在与第三方检测机构，洽谈合作事宜。
第五是安心放心的配送体系。该公司拥有自已的配送中心，配送车辆全部是低温冷藏车，产品周转筐也都是密闭处理，确保产品在运输过程的卫生安全，可以快捷及时地配送到各个销售网点。
第六是安心放心的销售网络。该公司的速冻包子系列产品已经销到北京、哈尔滨、沈阳等餐饮渠道，目前正在和一些单位的食堂洽谈。另外，为了让更多的消费者品尝到纽康恩的包子，他们正准备开始网上销售，并计划在未来一年内，在北京开连锁店10家，其中5家直营店，并且逐渐拓展到全国其他城市，甚至开发国外市场，打造线上线下全新互动经营模式。
郭兴国满怀信心地告诉记者，每个人都有享受美食的权利。纽康恩的目标就是做出中国好包子，以为消费者提供生态健康的创意餐饮及产品为使命，奉行：“品质源于真诚”的理念，努力成为品牌化、标准化、国际化的大型食品生产企业。
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