舌尖上的安全 再严的监管都不为过

发布时间2014-03-19 12:24:24 | 进入和平论坛　来源:中国江苏网

　　舌尖上的安全 再严的监管都不为过

　　中国江苏网3月8日讯

“食品安全关乎人命，再严的监管都不为过。”针对全国两会上代表委员关注的“舌尖上的安全”问题，扬子晚报“两会观察员”认为，总理在政府工作报告中用“三个最严”宣示为公众守住安全底线的决心，“连安全食品都吃不上，谈何民生幸福?”关键在于落实，把从生产加工到流通消费的全程监管、可追溯机制落实在行动上，真正实现“最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，从而清除老百姓餐桌上的污染。实习生陈依晴记者于英杰

　　高兴亚观察员

　　必须由政府承担兜底监管责任

　　“吃的安全是最重要的民生问题，保住舌尖上的安全，就守住了生命安全的底线。”南京医科大学教授高兴亚观察员认为，当下，食品生产、销售行业受利益驱动，政府监管不严，加上食品安全问题的隐蔽性，餐桌污染到了十分严重的地步。对于食品的安全性，普通消费者没有专业知识，自身是“不可知、不可辨、不可鉴”的，因此必须由政府来承担这个兜底的监管责任。

　　高兴亚认为，“最严的监管”首要的是明确责任，食品的生产、加工、流通等各个环节都要责任到人，通过制度规范予以保障。如果在生产、加工、流通等环节出现问题，就要对有关企业采取“最严厉的处罚”，对企业主或责任人予以最严厉的刑事和经济处罚，绝无“下不为例”的机会。而对政府监管部门的责任人而言，出了问题不但要进行行政处罚，后果严重的还要追究刑事责任。“应该看到，政府已经逐步在做了，相信不远的将来，舌尖上的安全是有保障的。”

　　孙悦萌观察员

　　通过信息公开换取公众放心

　　作为一名年轻人，在镇江市民政局工作的孙悦萌观察员直言不讳地说，看到总理用三个“最严”来管食品安全，就想起在大学食堂吃的“陈化粮”，事情虽小，却记忆犹新。“食品安全重在监管，不安全的一定不能流入市场。镇江多次半夜突查油条摊食用油的来源和去向，那段时间对油条的安全感直线上升。”孙悦萌建议，监管部门应该理顺职责，通过严肃问责来督促实施，最好多采取“飞行检查”，不能等到事情发生了再来补救。

　　针对消费者信息来源不足，容易轻信谣言的现状，孙悦萌观察员建议政府通过报纸、网络等平台公开信息，引入社会志愿者监督，以透明换放心，镇江每天在当地媒体公布水质抽检表，就让老百姓感觉吃的水很放心。

　　刘贤金观察员

　　消费者也该学点专业知识

　　刘贤金观察员是省农科院食品质量安全与检测研究所所长，长期关注老百姓“舌尖上的安全”。他认为总理的三个“最严”中，“最严肃的问责”是一个新提法，表明了政府对食品安全监管认识的深化，一旦出现问题，管理者、生产者、流通中接触到的人都要承担责任，这样的压力能提升职能部门的监管执行力，从而把一条条措施落实到位，否则就要受到“最严肃”的惩处。

　　“我也发现，目前很多食品企业生产加工技术薄弱，对所作所为可能带来的危险后果没有充分意识到，这是很可怕的，今后需要更多的科技支撑。”刘贤金观察员说，消费者的安全意识也够，基本的食品安全分辨知识和能力有待提高，对蔬菜、粮食等一般食品的安全，普通消费者用好“人体检测仪”――眼、口、鼻，一看，二闻，三捏就能在很大程度上分辨出来，保证吃得放心。为自己负责，消费者也该“长点专业眼光”，看标签、看包装时用心多一些。