浙江嘉兴市场监管局保障“开学第一餐”安全
发布时间2023-02-09 10:59:15 | 进入和平论坛 来源:中国食品报
本网讯开学季到来，学生们“开学第一餐”吃得怎么样，已经成为社会各界密切关注的问题。2月7日上午，浙江省嘉兴市市场监管局开展了学校食堂食品安全专项检查。
上午九点半，检查人员来到北师大嘉兴附中，深入学校餐厅、厨房、仓库、超市等地，对学校食品安全主体责任、基础台账、从业人员健康状况以及食材采购、加工制作等进行了全面、细致地检查。
据北师大嘉兴附中副校长王隆介绍，开学前，学校组织后勤部门已经对食堂进行了大检查，清理管道和物资等，并采购了新鲜的食材。经查，该校整体情况较好，但也存在一些细节问题，如冰箱内食材摆放以及开封食品保存日期记录问题等。
随后，检查人员来到嘉兴市实验小学科技城校区，对学校食堂食材采购、餐具消毒、环境卫生、食品留样、从业人员健康证明以及是否存在过期食品、滥用食品添加剂，采购使用禁止性食品等情况进行检查。
“该学校在人员管理，后厨卫生以及菜品的烹饪制作、索证索票方面都落实的非常到位，总体情况也是非常好的，当然也出现了一些小问题，比如个别的厨师个人卫生习惯稍微有待加强。”南湖区市场监管局餐饮科科长周峰表示，对于出现的这些问题，执法人员要求尽量现场整改，该局也会针对整改情况组织“回头看”检查，确保所有的食品安全隐患得到闭环处置。
据悉，为切实加强全市春季开学校园及周边餐饮单位食品安全工作，排除食品安全风险隐患，有效预防和控制食品中毒事件发生，保障广大师生身体健康，嘉兴市市场监管局自2月3日起开展为期3周的春季开学学校(托幼机构)食品安全检查工作，对全市938所学校(托幼机构)进行集中性、全面性监督检查，后续还将在学期中，不定期组织开展食品安全检查。
除线下检查外，嘉兴市市场监管局还应用数字化手段在线上进行校园食安监管。该局餐饮处处长邓雷介绍，整个嘉兴938家的学校食堂已经接入该局校园智治平台，每个学校的切配、加工、仓库管理等关键点位，都安装有相关智能设备，可帮助市场监管局掌握动态信息。该局日常也会通过数字化手段进行巡查和检查，闭环处置相关问题隐患，保障校园食品安全。
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