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龙泉食药监所开展夏季夜宵食品安全整治

发布时间2015-07-21 11:32:21 | 进入和平论坛　来源:山东卫生新闻网

入伏以来，烧烤、夜面、扎啤大排档等夏季餐饮消费进入火热旺季，为进一步加强餐饮食品安全监管，有效预防食品中毒和食源性疾病发生，确保人民群众饮食安全，龙泉食药监所近期开展了夏季夜宵食品安全专项整治。

专项整治以夏季餐饮服务相对集中的小吃街区为重点，采取“宣教在先、重点整改、全面提升”的步骤，重点检查餐饮服务单位许可(备案)证和从业人员健康证，检查食品、食品原料和食品添加剂进货查验和索证索票制度执行落实情况，餐饮具清洗、消毒、存放是否符合要求，易腐烂变质的羊肉、猪肉、牛肉、龙虾等重点品种冷藏储存情况，是否超许可经营范围加工凉菜等高风险食品和食品安全法律法规禁止经营的其他食品，“三防”和餐厨废弃物处理等设施设备是否正常使用等。截至目前，已出动执法人员20人次，检查餐饮服务单位25户，对检查发现的索证索票落实不到位、购货台账记录不完善、“三防”设施落实不到位、餐厨废弃物处置不规范等问题限期改正，责令3名从业人员查体办理健康证明，对于涉嫌违法的将依法立案查处，确保辖区夏季餐饮饮食安全。