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内蒙古食化监督所加强“两会”食安工作

发布时间2014-01-21 14:23:50 | 进入和平论坛　来源:中国食品安全报 中国食品安全网

为确保自治区“两会”期间餐饮服务食品安全，2014年1月17日，内蒙古食品化妆品监督管理所杜雄鹰所长组织监督员对会议接待单位新城宾馆、内蒙古饭店进行检查，对食品原辅料采购进货查验和索证索票、从业人员健康检查情况、冷藏冷冻设施配备及运转、消毒设施设备配备及运转情况、餐饮具及食品加工工具清洗消毒、食品制作加工流程、加工环境、食品安全事故应急措施、食品留样制度等每个环节进行全面监督检查。

内蒙古食品化妆品监督所对承接自治区“两会”的接待单位进行了多次检查，并派出精兵强将进驻接待单位，从食品安全保障前期准备，到原料库、加工操作间、凉菜间、餐具洗消间等，并逐一审查了菜谱，着力做好人大代表、政协委员餐饮安全保障工作。

按照自治区食品药品监督管理局要求，各单位要高度重视会议食品安全保障工作，严格执行国家食品药品监督管理局《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的有关要求，切实落实各方责任，确保会议期间代表的饮食安全。各驻会监管人员与承办单位要各负其责、紧密配合，把餐饮服务食品安全保障工作做细做精，密切关注从厨房环境、专间管理、原料库存管理、人员健康状况、设施设备、进货票据台账、食品制作加工操作流程及食品添加剂使用等，特别强调要做好工作记录，彻底消除食物中毒的隐患。做好事故报告和应急处置工作。在会议期间如发生食物中毒事件，各餐饮单位和各级监管部门要按规定时限及时报告并做出妥善处理。