餐饮店进祖庙 监督员先把关字号
发布时间2014-03-24 11:35:00 | 进入和平论坛 来源:信息时报
祖庙街道办为商家送去证照。信息时报记者 吴健珊 摄
“诚信祖庙商圈”建设一年多，首个综合试点铂顿城将于近期开门迎客，商家陆续进驻。连日来，祖庙街道食品药品监督管理局(下称“祖庙食药监局”)工作人员为进驻的餐饮商家开辟行政审批“绿色通道”，提供包括办证指南、上门指导卫生整体布局、送证照等服务，力促商家一次通过卫生验收，提高办证效率。
提前介入 为商家减负
何谓“绿色通道”?前天，记者跟随祖庙食药监局监督员到铂顿城巡场，为商场西侧1个临街店铺送去“餐饮服务许可证”。监督员解释说，如果店铺老板实在支不开身或有特殊原因，工作人员会在走访时送证上门，好让他们早日顺利开业。
除此之外，监督员在日常走访中，还会为新餐饮店铺的店面布局提前把关。当天巡场过程中，商场负一层某餐饮店老板就带着装修设计图找到监督员，希望他们提提意见。监督员接过一看，提醒其中一处50平方米的厨房功能区设置不清晰，可能会影响审批，建议老板细化设计图。
为什么需要提前把关?祖庙街道食品药品监督管理局、市场监督管理局副局长杨伟轩说，因为厨房的卫生布局对食物质量至关重要，提前介入可保障食品安全，同时避免商家由于装修不当而要重新整改，“按过去的做法，很多餐饮业经营者不了解行业规范，装修时私自减少操作间面积或更改其位置，导致验收没通过，耽误了开业。”
杨伟轩表示，为了让经营者宽心，祖庙食药监局主动跟商场或社区的物业管理方联系，一旦获悉有新的餐饮店铺需要装修，就派人到场指导，“不仅告知他们如何装修，还将办理相关证照所需的资料一一告知他们，免得他们为办证多番奔波。”此外，还减免商家办证的所有费用，为他们节省少则几十元多则上千元的开业成本。他表示，这些举措已实施一年多，针对所有进驻祖庙商圈的餐饮企业。
餐饮业成诚信经营示范
据了解，禅城在2012年7月提出商业振兴计划，其中祖庙商圈作为计划里“一心四轴”5个重点商圈的核心被重点提到，而“诚信经营”则是这一老牌商圈亮出的“王牌”。祖庙街道办事处党工委委员刘传印向记者表示，为打造诚信经营环境，祖庙街道在当年12月启动“诚信祖庙商圈”建设，如今已有不少成果，包括建立专门的网站曝光不诚信经营行为，制定了企业诚信经营和服务质量2项标准和新增大量停车位等。
而祖庙在诚信商圈创建过程中，又选择了餐饮业作为示范。商家方面，以铂顿城为例，面积在200平方米以上的中型店铺，大都使用半透明厨房或以视频设备监控厨房操作，以食品安全作为最大的诚信标准;监管部门方面，也逐步摆脱过去单纯监督的角色，加入更多服务元素，营造宽松良好的诚信环境。
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